油炸鸡翅是一道美味可口的家常菜，香脆鲜嫩，深受人们喜爱。在这里为你介绍一种简单易行的方法，让您可以在家中轻松制作出美味的油炸鸡翅。
一、所需食材
1.鸡翅中 500克
2.盐 适量
3.生抽 适量
4.黑胡椒粉 适量
5.生姜 适量
6.料酒 适量
7.鸡蛋 1个
8.面粉 适量
9.淀粉 适量
10.油 适量
二、制作步骤
1.准备工作：将鸡翅中洗净沥干水分备用。生姜切成末，备用。
2.腌制鸡翅：将鸡翅中放入一个大碗中，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、料酒和生姜末，用手均匀地将调料腌制在鸡翅上，尽量让每块鸡翅都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制约30分钟至1小时，使其入味。
3.准备油炸材料：将一个鸡蛋打入一个碗中，打散备用。另准备两个碗，一个放入面粉，另一个放入淀粉。
4.油炸处理：将炸锅中倒入足够的食用油，放入炉灶上，用中小火加热至油温适中，约为160°C至180°C。
5.鸡翅裹粉：将腌制好的鸡翅依次沾裹于面粉、鸡蛋液和淀粉中，确保每块鸡翅都均匀地裹上一层薄薄的面粉和淀粉。
6.油炸鸡翅：将裹好粉的鸡翅小心地放入已经预热好的油锅中，注意要将每块鸡翅分开，避免粘连在一起。待鸡翅变得金黄酥脆时，即可捞起，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。
7.出锅装盘：将沥干油的炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油脂，然后摆放在盘中。
8.装饰出锅：可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜或者辣椒丝，增添色彩和口感。
9.上桌享用：将炸好的鸡翅摆盘，热气腾腾的香酥鸡翅即可上桌享用。
通过以上简单的步骤，美味可口的油炸鸡翅就做好了。鸡翅外酥里嫩，口感香脆，是下酒佳品，也是家庭聚餐的美味选择。
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