香酥牛肉饼是一道美味可口的炸酥肉类小吃，口感酥脆，外皮金黄，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我将为您介绍一种制作香酥牛肉饼的简单方法，希望您会喜欢。
一、材料
牛肉（里脊肉或者牛腩肉）：300克
洋葱：1个
大蒜：2瓣
生姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠：适量
食用油：适量，用于炸制
二、制作步骤
第一步：准备食材
1. 将牛肉切成小块，放入食品加工机或者搅拌器中，加入切好的洋葱、大蒜和生姜，一起搅拌成肉泥状。
2. 将肉泥放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻入味。
第二步：制作肉饼
1. 将腌制好的肉泥分成适量的小块，搓成圆形的肉饼。
2. 准备两个碗，一个放入打散的鸡蛋液，另一个放入适量的面粉和面包糠，混合均匀。
3. 将制作好的肉饼依次裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，使其均匀包裹。
第三步：炸制肉饼
1. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热至七成热。
2. 将包裹好面包糠的肉饼放入锅中，用中小火炸制，炸至金黄酥脆即可。
3. 炸制好的肉饼捞出沥干油份，放在厨房纸上吸油，然后切块摆盘。
第四步：出锅享用
1. 准备一些自制的蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，作为配菜。
2. 将香酥牛肉饼摆盘，搭配蘸料，即可享用。
三、温馨提示
- 制作肉饼时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如五香粉、孜然粉等，增添风味。
- 炸制肉饼时，油温不宜过高，以免肉饼外层炸焦，内里生熟不均匀。
- 炸制好的肉饼可以事先包好放入冰箱冷冻，需要食用时直接取出解冻，再加热至金黄酥脆即可。
香酥牛肉饼简单易做，口感香脆，是一道适合全家人享用的美味小吃。希望您能够按照以上步骤成功制作出美味可口的香酥牛肉饼，为您的家人带来美味的享受！
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