黑椒牛柳丝炒意粉是一道美味可口的意式主食，将嫩牛柳切丝与香浓的黑椒酱汁搭配，再加入爽滑的意粉，口感丰富，回味无穷。
一、材料准备
嫩牛柳：200克
意大利面：200克
黑胡椒：适量
蒜末：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
橄榄油：适量
鸡汤：适量
二、制作步骤
1.将嫩牛柳切成细丝，放入碗中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制片刻。
2.烧开一锅水，加入少许盐和几滴橄榄油，将意大利面放入煮熟后捞出，沥干备用。
3.锅中倒入适量橄榄油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的牛柳丝翻炒至变色。
4.加入黑胡椒粉和适量的鸡汤，煮至牛柳丝熟透入味。
5.将煮好的意大利面加入锅中，与牛柳丝一起翻炒均匀，让意粉充分吸收牛柳丝的鲜香味。
6.根据个人口味适量调入生抽，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1.牛柳丝的处理要快，火候要足，避免炒得过老失去嫩滑口感。
2.意大利面煮熟后，不要过度沥干，保留些许水分，这样可以更好地吸收牛柳丝的味道。
3.在翻炒意大利面时，可以适量加入鸡汤或高汤，增加意粉的口感和鲜味。
4.如果喜欢更浓郁的口味，可以在炒牛柳丝时加入适量的奶油或鲜奶。
5.可以根据个人口味调整黑胡椒和盐的用量，增加或减少烹饪中的调味料。
通过以上的步骤，一道美味的黑椒牛柳丝炒意粉就制作完成了。这道菜色香味美，口感丰富，不仅适合作为家常菜品，也可以在家庭聚餐或朋友聚会上担任主菜，给大家带来美味的享受。制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，让这道菜品更加符合自己和家人的口味。
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