西红柿发菜豆腐羹，是一道美味可口、营养丰富的汤品。西红柿的酸甜与发菜的鲜嫩相融合，再加上滑嫩的豆腐，为这道汤增添了一份口感的层次。
一、食材准备：
新鲜西红柿 3个
发菜 适量
软豆腐 1块
葱姜蒜 适量
盐和鸡精 适量
食用油 适量
二、操作步骤：
1.将西红柿洗净，切成小块备用。发菜需要提前用水浸泡，待其变软后切段备用。豆腐切成小块备用。葱姜蒜切碎备用。
2.将锅加热，放入适量的食用油。待油热后，放入切碎的葱姜蒜，翻炒几分钟，释放香味。
3.加入切好的西红柿，继续翻炒几分钟，直到西红柿变软，释放出香气。
4.加入切好的发菜，继续翻炒均匀，让发菜与西红柿充分融合。
5.倒入适量的水，水的量要稍微多一些，以覆盖所有的食材。将火调至中小火，煮沸后再转小火煮约15分钟，让汤汁的味道充分融合。
6.加入切好的豆腐块，继续煮熟，注意不要煮太久，以免豆腐过于松散。
7.根据个人口味，适量加入盐和鸡精进行调味，轻轻搅拌均匀。尝一尝，确保调味适中。
8.撒上一些葱花作为装饰，提升菜品的美观度。
这道西红柿发菜豆腐羹既适合家庭日常的健康餐桌，也可以在各种场合上作为一道美味的汤品。不仅味道鲜美，制作也相对简单。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，都能给人带来一份温暖和满足。如果你想要一道营养丰富、美味可口的汤品，不妨尝试一下这道西红柿发菜豆腐羹。用心烹制，细心调味，相信你一定会为这道汤品的口感和味道所折服。
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