东北小鸡炖蘑菇是一道在东北地区非常受欢迎的家常菜。它以鲜美的口感和丰富的营养成分赢得了广大食客的喜爱。
一、需要准备的食材有：
鸡肉、蘑菇、韭菜、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、食用油和清水。
二、步骤
1.将鸡肉宰杀干净，切成块，用清水洗净后沥干水分备用。蘑菇洗净，去除泥沙，切成小块备用。韭菜洗净，切成段备用。姜、蒜切成末备用。
2.将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。接着，放入鸡肉块，煸炒至变色，加入适量的盐和胡椒粉调味。倒入料酒烹调，搅拌均匀。
3.加入适量的清水，放入蘑菇块，烧开后转小火炖煮，待鸡肉变得酥烂后，放入韭菜，加入适量的酱油调味，再炖煮几分钟即可。
4.将炖好的东北小鸡炖蘑菇装盘，撒上葱花或者香菜作为点缀，即可开饭享用了。
这道东北小鸡炖蘑菇不仅口感鲜美，且营养丰富，特别适合冬季食用。鸡肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以增强体力，提高免疫力。蘑菇则含有丰富的膳食纤维和微量元素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排毒。韭菜也含有大量的维生素和矿物质，具有提高免疫力和预防疾病的作用。
东北小鸡炖蘑菇是一道美味又营养的家常菜。在制作过程中，需要注意调味的平衡和炖煮的时间，让食材的味道充分融合和释放。希望大家可以在寒冷的冬季里，享受到这道美味又温暖的菜肴。
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