洋葱焖鸡怎么做

百科优化网 • 2023年8月4日 pm12:22 • 百科怎么做 • 阅读 60

洋葱焖鸡是一道简单美味的家常菜肴，将嫩滑的鸡肉与香甜的洋葱相结合，营养丰富且味道鲜美，这道菜的烹饪过程也相对简单。

一、准备食材

1.鸡肉：500克（最好选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑）

2.洋葱：2个（中等大小，切成均匀的薄片）

3.姜蒜：适量（切成细末）

4.酱油：2汤匙

5.料酒：1汤匙

6.盐：1/2茶匙

7.糖：1茶匙

8.生抽：1汤匙

9.老抽：1汤匙（可根据个人口味调整）

10.鸡精：1/2茶匙

11.水淀粉：适量（用于勾芡）

二、制作步骤

1.鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成适口大小的块，放入碗中加入1汤匙酱油和1汤匙料酒，抓匀腌制15分钟，使鸡肉入味。

2.准备洋葱：洋葱剥皮后切成薄片，姜蒜切末备用。

3.炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入热锅中，用中火翻炒至鸡肉变色，并炒至外表金黄，熟透后盛出备用。

4.炒制洋葱：在同一锅中加入适量油，放入洋葱片和姜蒜末，用小火翻炒至洋葱变软、微微焦黄。

5.调味：将炒好的鸡肉倒入锅中，加入1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生抽，1汤匙老抽，1/2茶匙鸡精，用中小火继续翻炒，使调味料均匀包裹在鸡肉和洋葱上。

6.加水焖煮：加入适量的清水（约500毫升），使鸡肉和洋葱的高度略微淹没在水中。盖上锅盖，用中火煮开后转小火焖煮10-15分钟，直到鸡肉熟透、入味。

7.勾芡：取适量的水淀粉，加入适量的水搅拌均匀，倒入锅中，用大火快速翻炒，使汤汁变稠。

8.装盘：将焖好的洋葱焖鸡盛入盘中，撒上一些葱花或者香菜末作为装饰即可。

三、小贴士

1.鸡肉腌制时可以加入一点点生姜丝，有助于去除鸡肉的腥味。

2.炒洋葱的时候要掌握好火候，不要让洋葱炒得太焦，否则会影响口感。

3.调味料可以根据个人口味适量增减，喜欢重口味的可以多加一些老抽增色增香。

4.焖煮的时间不宜过长，以免鸡肉过熟导致口感不佳。

洋葱焖鸡是一道家常美食，简单易做又美味可口。在繁忙的生活中，用这样一道美味的菜肴来丰富餐桌，不仅为家人带来了美味享受，也为大家的身体健康加分。只要掌握好烹饪的步骤和火候，每个人都可以轻松做出一道美味的洋葱焖鸡。

原创文章，作者：百科优化网，如若转载，请注明出处：https://www.wapbaike.net/read/131839.html