清蒸龙虾是一道美味可口、鲜嫩爽口的海鲜佳肴，以其鲜香味美、营养丰富而备受喜爱。清蒸龙虾不仅口感鲜美，而且简单易做，适合各个年龄层的人群食用。
一、材料准备
鲜活龙虾 2只（约500克）
姜末 适量
蒜末 适量
香菜 适量
料酒 适量
生抽 适量
清水 适量
食用油 适量
二、制作步骤
1.将鲜活龙虾洗净，去除杂质，用刀背轻轻拍打龙虾背部，使其变形，有助于入味。
2.准备一个大碗，加入适量的料酒和生抽，放入姜末和蒜末，搅拌均匀，制作腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在龙虾身上，尤其是在龙虾背部和腹部的裂缝处要特别涂抹。
4.取一个蒸锅，倒入适量清水，水开后放入蒸架，将涂抹好腌料的龙虾码放在蒸架上。
5.盖上锅盖，用大火蒸煮约8-10分钟，待龙虾壳变色、变红，肉质变白，即可关火。
6.起锅前，撒上适量的香菜叶，提香增味。
7.将蒸好的龙虾盛入盘中，浇上少许热油，即可食用。
三、温馨提示
1.在腌制龙虾时，可以根据个人口味添加适量的其他调味料，如胡椒粉、辣椒粉等。
2.龙虾蒸煮的时间不宜过长，以免造成龙虾肉质过熟、口感粗糙。
3.消费者在购买龙虾时，应选择体形完整、外壳光滑、活力强的鲜活龙虾，以确保口感鲜美。
4.龙虾蒸煮后，可以根据个人口味搭配适量的蒸鱼豉油、蒸鱼豉油膏等调料作为蘸料，增添风味。
5.清蒸龙虾营养丰富，富含蛋白质、维生素等营养成分，适量食用有助于促进身体健康。
清蒸龙虾以其鲜香美味、营养丰富而备受欢迎，是一道美味可口的海鲜佳肴。制作方法简单易行，只需准备好材料和调料，按照步骤操作即可。相信通过以上的介绍，您也能在家轻松制作出一道美味可口的清蒸龙虾，与家人朋友共享美食的乐趣。
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