槐花，又称洋槐花，是一种常见的食材，尤其在中国南方地区，槐树广泛分布，槐花因其美味和独特的香气而备受喜爱。清蒸槐花是一道传统的美食，它以保留了槐花的原汁原味为特点，既简单易做，又营养丰富。
一、准备材料
1.新鲜的槐花：约500克。最好选择未开放的槐花，这样口感更佳。
2.生姜：一块拇指大小，切成薄片。
3.蒜瓣：3-4瓣，切末。
4.食用油：适量。
5.生抽：2汤匙。
6.料酒：1汤匙。
7.清水：适量。
8.盐：适量。
9.鸡精：适量。
10.鲜香菜：适量，用于装饰。
二、准备工作
1.将槐花用凉水冲洗干净，沥干水分，然后将其沥干。
2.切好姜和蒜末，准备好其他所需的调味料。
三、制作清蒸槐花的具体步骤
1.在锅中倒入适量的食用油，加热至微微冒烟。
2.将切好的姜片和蒜末倒入锅中，小火慢炸，炸至香气四溢。
3.将洗净的槐花加入锅中，翻炒均匀，确保槐花均匀裹上姜蒜香味。
4.加入生抽和料酒，继续翻炒均匀，确保调味料均匀分布在槐花上。
5.倒入适量的清水，水量不要太多，只需稍微盖过槐花。然后盖上锅盖，转小火，清蒸大约10-15分钟，或者直到槐花变软。
6.清蒸后，打开锅盖，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
7.将清蒸好的槐花盛出，撒上一些鲜香菜叶子，增添色彩和口感。
现在，您的清蒸槐花已经制作完成了。这道菜肴简单而美味，槐花保留了其独特的芳香，姜蒜的香味和调味料的鲜美融合在一起，为您带来一道令人垂涎的佳肴。
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