菠萝牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的独特酸甜口感和香气非常适合用来搭配米饭或面条。
一、材料：
牛肉 500克
菠萝 1个
青椒 1个
红椒 1个
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
清水 适量
色拉油 适量
二、步骤：
1.牛肉切成适当大小的块，加入适量的盐、料酒和淀粉，腌制30分钟。
2.菠萝切成块状，红椒和青椒也切成块状备用。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.锅烧热，加入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香。
5.腌制好的牛肉块放入锅中，煸炒至变色。
6.加入适量的水，煮开后煮5分钟。
7.加入菠萝块、红椒和青椒块，继续煮5分钟。
8.添加适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀，待汤汁收浓后即可出锅。
三、小贴士：
1.在腌制牛肉的过程中，加入一些淀粉，让牛肉更加嫩滑。
2.在烹饪过程中，根据个人口味适当调整盐、糖和酱油等调味品的用量。
3.在加入菠萝块和青红椒块之前，可以先将炒牛肉的汤汁煮开，这样可以让菜和肉更加入味。
制作菠萝牛肉并不难，只需要准备好所需材料，按照上述步骤操作即可。制作出来的菠萝牛肉口感酸甜可口，非常适合搭配米饭或面条食用。
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