香酥炸鸡翅是一道美味可口的家常菜，酥脆的外皮包裹着嫩滑多汁的鸡肉，深受人们的喜爱。为你介绍一种简单易行的做法，让您也能在家轻松制作出美味的香酥炸鸡翅。
一、准备食材
鸡翅：500克
盐：适量
胡椒粉：适量
生姜：适量（切片）
料酒：适量
鸡蛋：2个
面粉：适量
食用油：适量
二、烹饪步骤
步骤一：处理鸡翅
将鸡翅洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。在鸡翅表面撒上适量的盐和胡椒粉，加入切片的生姜和适量的料酒，腌制片刻。
步骤二：裹粉腌制
取一个碗，打入鸡蛋，搅打均匀成蛋液。将腌制好的鸡翅依次裹上面粉，再沾上蛋液，再裹上面粉，使其均匀裹粉。
步骤三：炸制鸡翅
取一锅，倒入适量的食用油，加热至油温适中（约180摄氏度）。将裹好面粉的鸡翅放入油锅中，炸至金黄酥脆，表面呈现出香酥的外观。
步骤四：沥油装盘
将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，摆盘装饰。
步骤五：上桌享用
香酥炸鸡翅即可上桌，可以搭配适量的辣椒酱或者番茄酱，口感更佳。
三、小贴士：
1.在裹粉过程中，可以适当加厚面粉层，以增加外酥内嫩的口感。
2.炸制时油温不宜过高，以免炸焦外皮，影响口感。
3.可根据个人口味调整腌料和调料的使用量，增加风味。
香酥炸鸡翅制作简单，口感美味，是家庭聚餐或下午茶的绝佳选择。快来动手试试吧，为您的家人和朋友做一份美味的香酥炸鸡翅，共享美好时光！
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