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蛋挞皮太久没有使用了，等在使用的时候发现有一股酸的味道，这蛋挞皮是不是坏了？蛋挞皮有酸味这正常吗？
蛋挞皮酸酸的是坏了吗
蛋挞皮酸酸的是坏了。一般情况下,蛋挞皮有股酸味还是不要吃了,这是不正常的,可能是化冻时间太长了,也有可能烘培的时间不够。蛋挞皮购买可以去当地烘焙原料进行购买或自己做。
蛋挞皮有酸味正常吗
蛋挞皮有股酸味一般不属于正常蛋挞皮通常是有甜味的，并没有酸味，如果在存放不当的情况下已经发生了变质才会有酸味，存在吃了之后很容易引起拉肚子或腹部疼痛等。蛋挞是比较常见到的一种甜点，也是大人和孩子都喜欢吃的一种食物，是有蛋挞皮和蛋挞液，经过烘焙制作成的蛋挞皮，里面有一定的淀粉和鸡蛋液，制作蛋挞皮的时候也会放入一定的糖，所以会有甜甜的味道，但是并没有酸的味道。如果在烤蛋挞的时候发现蛋挞皮有特殊的酸味，通常是存放不当引起的变质和腐烂造成的，不可以再继续吃。生活当中不小心吃了一些变质和发酸的蛋挞皮，引起了坏肚子，伴随着腹痛和腹泻等症状，要及时就医，让专业医生给予有效药物治疗，也要适量喝些温水，能使症状有所缓解。蛋挞一般是通过烤箱或者是空气炸锅制作成的，买回来蛋挞液和蛋挞皮厚，如果没有一次性烤完，要放到冰箱的冷藏里面，但是也不能存放的时间太长，避免有变质。蛋挞皮和蛋挞液尽量避免从网上购买，中途时间长了之后也会有变形和变质。
蛋挞皮有锡纸托吗
不是。没有锡纸托的时候可以将蛋挞直接放在烤盘中进行烘烤。用烤箱烘烤蛋挞的时候210摄氏度需要烘烤25分钟左右的时间,烘烤之前需要将烤箱预热,这样蛋挞放进去就可以达到设定的温度。做蛋挞的时候需要用到蛋挞皮,蛋挞皮内不能倒入太多的蛋挞水。
蛋挞皮是怎做成的
1. 40克黄油切粒和盐，糖，面粉全部放盆里用手撵搓，使面粉成细沙状。
2. 加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟蛋挞皮～3. 接下来处理裹入黄油，黄油切片，放入保鲜袋～用擀面杖擀成一片整的，放冰箱冷藏室20分钟，然后和面团一起拿出来蛋挞皮～4. 面团擀成一大片～放入裹入黄油
5. 四边包起来～把黄油包里面
6. 把黄油折三折～用保鲜膜包起来放冷藏室20分钟，再擀平再折，连续三次蛋挞皮～
7. 最后一次可以切两刀～留一半不擀平放冰箱冷冻～下次用时拿出来解冻就可以了，另外一半擀平卷起来～一半可以做17个左右蛋挞皮～
8. 切2CM厚，两面沾粉，用手推入模具～蛋挞皮就做好了
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