牛油火锅底料哪个牌子最正宗好吃牛油火锅底料哪个牌子好

admin555 • 2022年11月15日 am8:17 • 百科知识 • 阅读 210

天气冷了这火锅可以说是必不可少的，牛油火锅是很多人都喜欢的，市面上这么多品牌买什么牌子的是比较好吃呢？有什么品牌可以推荐推荐？

牛油火锅底料哪个牌子最正宗好吃

1、德庄 | 过把瘾高辣150g：特辣口味，食材容易入味（我自己最爱这款）德庄火锅创立于1999年，是著名的传统重庆火锅品牌，其创始人李德建是上届重庆火锅协会会长。德庄过把瘾，即“52°高辣”，是德庄经典款产品，代表了德庄火锅的特色，辣度非常高，但香味和辣味配合的非常好，让人在辣味的肆虐中又忍不住尝试下一口。煮制后的食材会非常入味，麻度控制得也很适宜，体会电流在舌尖上流过的感觉，炒菜使用可以很容易做出川渝风味。

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2、红99 | 牛油火锅400g：鲜、麻、辣味突出

红99是火锅底料界的传奇，靠着一款牛油火锅，成为了销量最大的火锅底料，年销量达一亿多袋。红99牛油火锅底料对辣椒、花椒、豆瓣酱这三种关键原料挑选严格，只采用北纬34度以上、800米以上海拔的辣椒和甘肃陇南的大红袍花椒，利用多道工序只选出最优等的花椒和辣椒，其豆瓣酱水分含量要求不高于57%，采用传统制法自然发酵满足一年，远优于市面上采用快速工艺发酵的豆瓣酱，因此红99的火锅底料在鲜香度、麻辣度上都非常突出，味道具备极高辨识度，做菜时加入能极大丰富菜肴口味，享受辣味料理。

3、蜀九香 | 牛油火锅底料615g：独立包装，个性化调配蜀九香是两度获得“中国十大火锅品牌”的成都火锅品牌，最早在成都少陵路开业，其火锅风格自成一体，特色鲜明，是川渝火锅底料中单品价格最高的品牌之一。

蜀九香牛油火锅定位高端，其包装非常美观精巧，使用了底料分包包装，将牛油、辣椒、花椒、辅料等分开置放，使用者可以根据个人口味，酌量选择添加量。在味道上，蜀九香牛油底料麻辣鲜香味非常均衡，涮蔬菜、肉菜都非常适合，煮制一段时间后，辣椒花椒香气会被进一步激发，香味越发浓郁。蜀九香底料一般都是较大包装，更适合家庭、朋友聚餐使用。

4、六婆 | 牛油火锅580g：麻味突出，附带干碟蘸料六婆创立于2005年，是人气极高的成都连锁串串香品牌，以味道出众而广受认可。六婆的火锅底料几乎与其串串香一样有名，采用四川辣椒、汉源花椒和传统郫县陈酿豆瓣制成。其牛油底料浓郁纯香，辣味适中，在多数吃辣人的忍受度范围内。同时，花椒份量足，麻味突出，麻辣风味明显。

5、桥头 | 麻辣火锅150g：口味平衡，香醇而口感丰富桥头是重庆老字号火锅店，但连锁经营规模远不如德庄、海底捞、小龙坎等品牌，名气稍低，其火锅底料在重庆本地较为有名，是游客旅游常带的特产之一。作为重庆火锅的代表之一，桥头火锅底料最热销的当然是牛油火锅，鲜香麻辣味平衡但仍有浓郁的牛油味和酥麻的口感，并且在煮后辣味很快就会散发出来，即煮即辣，菜品在锅中短暂涮煮后便能染味，无须蘸料就可以直接吃。除了用于煮火锅，桥头火锅底料还可以制作红烧牛肉、毛血旺等重庆菜。

6、大红袍 | 麻辣牛油400g：香味浓郁，涮肉炒菜两相宜大红袍是四川天味旗下火锅底料品牌，主打大众火锅底料，在火锅爱好群体中是口碑较好，知名度较高的品牌。手工牛油火锅底料是大红袍重点推介的产品之一，使用了传统郫县豆瓣，辣椒原料则采用了辣度高的子弹头、香味高的贵州二荆条、红艳的重庆石柱红辣椒，混合炒制后香味厚重，涮肉之外，炒菜也很合适。