椰香花卷面包怎么做

花卷面包是一种口感松软、外皮金黄酥脆的中式面包,而加入椰香的花卷面包更是带有独特的香甜味道,让人食欲大增。

椰香花卷面包怎么做

一、所需食材

1.400克高筋面粉

2.5克干酵母

3.30克白糖

4.3克盐

5.30克椰浆

6.30克牛奶

7.30克水

8.30克黄油

椰香花卷面包怎么做

二、制作步骤

1.在一个大碗中,将高筋面粉、白糖、盐和干酵母混合均匀。

2.将椰浆、牛奶和水加热至温热状态,然后倒入面粉混合物中。

3.用筷子或木勺搅拌至面糊成型。

4.将面糊倒在工作台上,揉搓至面团光滑有弹性。

5.将黄油切成小块,加入面团中,继续揉搓至黄油完全被面团吸收。

6.将面团放回碗中,盖上湿布,静置发酵1-2小时,或至面团体积变大约一倍。

7.取出面团,排气,分割成适量大小的小面团块。

8.将每个小面团块擀成长椭圆形,然后从一端开始逐渐卷起,形成花卷状。

9.将花卷面包放在烤盘上,盖上湿布,再次进行二次发酵,大约30-40分钟,或至花卷体积变大。

10.预热烤箱至180°C,将花卷面包放入烤箱中烘烤15-20分钟,或至表面金黄色。

11.取出烤好的椰香花卷面包,放在冷却架上待凉。

椰香花卷面包怎么做

三、温馨提示

1.发酵的时间可以根据室温和面团情况适当调整,确保面团能够发酵到蓬松的程度。

2.发酵过程中,可以将面团放在温暖的地方,比如靠近暖气或者烤箱发酵箱中,有利于面团发酵。

3.在烘烤前,可以在花卷面包表面刷上蛋液,增加色泽和口感。

椰香花卷面包制作简单,而且口感香甜松软,适合早餐或下午茶的搭配。您可以根据个人口味的喜好,添加一些椰丝或者椰蓉在面团中,增加椰香的浓郁度。希望您能享受制作椰香花卷面包的乐趣。祝您成功!

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