家常菜是生活中不可或缺的一部分，它既满足了我们的味蕾，又给了我们家庭的温暖。其中照烧香菇酿肉，有个版本无需使用油，无需烟熏，更加健康。
一、材料准备
1.鲜嫩的香菇：10-12个。
2.绞肉：你可以选择猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人口味选择，约250克。
3.青葱：2根，切成葱花。
4.姜：一小块，切成姜末。
5.蒜：2-3瓣，切成蒜末。
6.照烧酱：3大勺。
7.酱油：2大勺。
8.味精：适量。
9.盐：适量。
10.糖：适量。
11.温水：适量。
二、烹饪步骤
第一步：准备香菇
1.香菇用湿纸巾擦拭干净，去掉泥土。
2.用刀去掉香菇的茎部，留下香菇的帽子，成为我们的填充物容器。
第二步：制作馅料
1.将绞肉放入一个碗中。
2.加入切好的青葱、姜末和蒜末。
3.倒入照烧酱和酱油，再加入适量的盐、糖和味精。
4.用筷子或勺子搅拌均匀，确保馅料混合均匀，味道浓郁。
第三步：填充香菇
1.取一个香菇帽子，将馅料填充到帽子中。
2.将填充好的香菇摆放在一个大碗中，重复这个步骤，直到所有香菇都填充好。
第四步：烹饪
1.在一个平底锅中，加入足够的温水，以浸没香菇为准。
2.将香菇放入水中，开火，将水烧开。
3.将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，或直到香菇变软，馅料熟透。
4.不时地翻转香菇，确保它们均匀地吸收照烧酱汁。
第五步：享用美味
1.当香菇变软，馅料熟透，照烧汁浓稠时，即可出锅。
2.将香菇和汤汁一同装盘，撒上一些葱花作为装饰。
现在，你可以品尝到这道美味的照烧香菇酿肉了。
照烧香菇酿肉是一道美味、健康的家常菜肴，无需使用油炸或烟熏，适合追求健康生活方式的人们。通过这个简单的步骤，你可以在家中轻松制作出这道料理，让家人朋友享受美味的同时，也为他们带来温馨的家庭氛围。
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