白菜猪肉炖丸子是一道美味而营养丰富的传统家常菜。它结合了鲜嫩的白菜、香气四溢的猪肉以及口感细腻的丸子，味道鲜美，营养均衡。
1.准备食材：白菜、猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒和清汤。确保这些食材新鲜干净后，我们就可以开始制作了。
2.准备丸子馅。将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的盐、酱油、料酒和葱姜蒜末，然后用手搅拌均匀，使调料充分渗入猪肉馅中。接下来，将面粉和鸡蛋加入猪肉馅中，继续搅拌，直到丸子馅变得粘稠而有弹性。
3.制作丸子。将丸子馅揉搓成小圆球状，大小可根据个人喜好调整。然后，将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。
4.准备白菜。将白菜洗净，切成适当大小的块状。炒锅中烧热适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入白菜翻炒均匀。
5.炖煮。将炒好的白菜放入炖锅中，加入清汤，使白菜完全浸没。然后将丸子放入炖锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到丸子熟透、白菜煮熟。
6.调味。根据个人口味，可以加入适量的盐和酱油调味，提升菜品的味道。轻轻搅拌，使调味料均匀分布在白菜和丸子上。
7.将炖好的白菜猪肉丸子装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。这道菜肴色香味俱佳，丸子鲜嫩可口，白菜爽脆清甜，营养丰富，健康美味。
白菜猪肉炖丸子不仅口感鲜美，而且营养均衡。白菜富含维生素C、维生素K和纤维素，具有降血压和降血糖的作用；猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于增强体力和提高免疫力；丸子则是肉类和面食的完美结合，丰富了菜品的口感和营养价值。
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