冬菇蒸鸡怎么做

百科优化网 • 2023年8月1日 pm3:02 • 百科怎么做 • 阅读 78

冬菇蒸鸡是一道美味又健康的家常菜，以其鲜美的味道和营养丰富而受到人们喜爱。制作这道菜式并不复杂，只需简单的准备和耐心蒸制，就能在家中享受到餐厅级别的美食。

一、所需食材

新鲜鸡肉：约500克，最好选择去骨的鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑。

冬菇：约6朵，最好提前泡软切片，增加口感和风味。

蒸鸡调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油适量，调出鸡肉的鲜美味道。

姜蒜葱：适量，用于提香和调味。

食用油：少许，用于蒸盘防粘。

二、制作步骤

1.准备食材

将新鲜的鸡肉洗净，剁成适合蒸的小块，然后放入一个大碗中。将冬菇泡软后切成薄片，与鸡肉放在一起。姜蒜葱洗净切末备用。

2.腌制鸡肉

在放有鸡肉和冬菇的大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和蚝油，用手抓匀腌制均匀。腌制时间最好在半小时以上，可以使鸡肉充分吸收调料的味道。

3.准备蒸盘

取一个适合蒸鸡的蒸盘，涂少许食用油，防止鸡肉粘连在蒸盘上。将腌制好的鸡肉和冬菇均匀地摆放在蒸盘上。

4.蒸制鸡肉

将蒸盘放入蒸锅中，加水烧开后，将蒸锅蒸盖好。用大火蒸制约15-20分钟，时间可根据鸡肉的大小和厚度而定。建议在蒸制的过程中不要频繁打开蒸锅盖，以免影响蒸制效果。

5.出锅装盘

蒸制时间到后，用筷子或牙签戳一下鸡肉，确认熟透后即可关火。将蒸好的冬菇蒸鸡取出，撒上葱花和蒜末，提升菜品的香气和美感。

三、温馨提示

1.蒸制鸡肉时，可适量加入些许姜丝或蒜片，增加风味。

2.为了让鸡肉更加嫩滑，可以在腌制前加入少许淀粉，使其更加入味和细腻。

3.在蒸制过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒粉，调整菜品的辛辣程度。

冬菇蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，通过简单的腌制和蒸制，让鸡肉和冬菇充分融合，口感鲜嫩，香气扑鼻。这道菜品不仅适合家庭晚餐，也适合宴请宾客。不妨在闲暇时动手制作，让您的家人和朋友品尝到您的厨艺。

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