青酱嫩滑白斩鸡

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青酱嫩滑白斩鸡是一道传统的中式美食，以鸡肉嫩滑、酱汁浓郁、口感清新而著称。而青酱嫩滑白斩鸡的做法也很简单。

青酱嫩滑白斩鸡

一、制作材料

1.整只鸡

2.青蒜

3.姜片

4.料酒

5.盐

6.白胡椒粉

7.鸡精

8.麻油

9.生抽

10.蚝油

青酱嫩滑白斩鸡

二、制作步骤

1.将整只鸡、青蒜、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、麻油、生抽和蚝油准备好，清洗干净，晾干备用。

2.将鸡放入锅中，加入姜片、料酒和足够的清水，用大火煮开后转小火煮20分钟左右，熟透后捞出晾凉。

3.将晾凉的鸡肉切成适当大小的块，摆放在盘子中备用。

4.将青蒜洗净，切成小段，加入盐、白胡椒粉、鸡精、麻油、生抽和蚝油，搅拌均匀。

5.将制作好的青酱淋在切好的鸡肉上。

6.将鸡肉和青酱充分混合，让鸡肉充分吸收青酱的味道，即可装盘食用。

三、注意事项

1.在白斩鸡的烹调过程中，要控制好火候和时间，以免煮过头或者煮不熟。

2.在制作青酱时，要根据个人口味和鸡肉的大小适当调整调料的用量，以达到口感和营养的平衡。

3.在加入青酱时，要让鸡肉充分吸收青酱的味道，可以将鸡肉和青酱充分混合。

4.在食用时，可以搭配米饭或者面条，以增加饱腹感。

青酱嫩滑白斩鸡

青酱嫩滑白斩鸡是一款传统的中式美食，只需要准备好所需的材料和工具，然后按照上述步骤进行操作即可。在制作过程中，要注意白斩鸡的烹调过程，制作青酱时要适量添加调料，加入青酱时要让鸡肉充分吸收味道。

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