苦瓜黄豆排骨汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，具有清热解暑、滋润肌肤等功效。苦瓜黄豆排骨汤的做法很简单，在家就能操作。
一、制作材料
1. 苦瓜
2. 黄豆
3. 排骨
4. 姜片
5. 盐
6. 料酒
7. 清水
二、制作步骤
1. 将苦瓜、黄豆、排骨、姜片、盐、料酒和清水准备好，清洗干净，晾干备用。
2. 将苦瓜去籽，切成小块，用盐腌制一段时间，去除苦味，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 将黄豆用清水浸泡几个小时，然后放入锅中，加入清水，煮至软烂。
4. 将排骨放入锅中，加入清水和姜片，用大火煮开，然后加入料酒，去腥味，再用小火煮至排骨熟透。
5. 将处理好的苦瓜加入锅中，和排骨一起煮，直至苦瓜变软。
6. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
7. 将汤煮至食材的味道充分释放，汤色清澈，汤味浓郁即可关火，装入碗中享用。
三、注意事项
1. 在处理苦瓜时，要去除苦瓜的籽，以避免影响汤的口感。
2. 在煮黄豆和排骨时，要根据不同材料的特点和烹调时间，掌握好火候，以避免煮烂或者煮不熟。
3. 在加入苦瓜时，要控制好煮的时间，使苦瓜变软，但不至于过烂。
4. 在调味时，要根据个人口味和健康状况，适量添加盐等调味品，以达到口感和营养的平衡。
苦瓜黄豆排骨汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，只需要准备好所需的材料和工具，然后按照上述步骤进行操作即可。在制作过程中，要注意处理苦瓜、煮黄豆和排骨的火候和时间，以及适量添加盐等调味品。
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