菠萝咕咾肉

百科优化网 • 2023年7月9日 pm4:35 • 百科怎么做 • 阅读 75

菠萝咕咾肉是一道非常受欢迎的菜品，它以鲜嫩多汁的菠萝和口感酥脆的咕咾肉为主要食材，搭配着甜酸可口的调料，味道十分美味。

一、主要食材

1. 猪肉里脊肉 300克

2. 菠萝 1个

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋、糖、番茄酱适量

二、制作步骤

1. 把猪肉里脊肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 菠萝去皮去核，切成小块。青椒和红椒也切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄色。

5. 另起锅，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入青椒和红椒，翻炒几下。

6. 加入菠萝块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋、糖、番茄酱调味，翻炒均匀。

7. 把煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1. 猪肉里脊肉可以用鸡肉或牛肉代替。

2. 煎猪肉块时，可以放入适量的姜片和葱段，增加香味。

3. 菠萝可以事先用盐水焯一下，这样可以去掉菠萝的涩味。

4. 在调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、醋和番茄酱的用量。

四、注意事项

1. 猪肉里脊肉需要切成小块，并且要腌制一段时间，这样可以让肉更加入味。

2. 煎猪肉块时，需要用中火煎制，这样可以保证猪肉煎得均匀，颜色金黄，而且口感更加嫩滑。

3. 炒青椒和红椒时，需要翻炒均匀，这样可以让青椒和红椒更加熟透，口感更加脆嫩。

4. 菠萝块需要炒到变软，这样可以让菠萝更加入味，而且口感更加香甜。

5. 在调味时，可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋、糖等调料，这样可以让咕咾肉的口感更加丰富。

制作菠萝咕咾肉需要耐心和细心，只有掌握好制作技巧，才能制作出色香味俱佳的美食佳肴。在制作过程中，大家可以根据自己的口味和喜好适量调整各种调料的用量，制作出个人喜欢的口感和味道的菠萝咕咾肉。

最后，值得一提的是，菠萝咕咾肉不仅口感鲜美，而且富含营养，猪肉里脊肉富含蛋白质和铁质，菠萝则富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。因此，大家不妨经常尝试制作一下这道美食佳肴，享受它带来的美味和健康。

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