奶酪蛋糕怎么做

百科优化网 • 2024年3月28日 pm7:54 • 百科怎么做 • 阅读 9

奶酪蛋糕，是一款口感丰富、香甜可口的甜点，深受许多人的喜爱。它的制作过程并不复杂，只需简单的食材和步骤，就能制作出美味的奶酪蛋糕。

所需材料

奶酪 250克

细砂糖 80克

鸡蛋 3个

酸奶 100克

动物性鲜奶油 100克

低筋面粉 30克

香草精适量

柠檬汁适量

饼干碎（消化饼干或其他口味均可）适量

黄油 50克

制作步骤

1.准备一个深底圆形烤盘，底部铺上烘焙纸，预热烤箱至摄氏160度。

2.将饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎，使其成为细碎的饼干屑。

3.将黄油切成小块，放入微波炉加热融化，倒入饼干屑中，搅拌均匀。

4.将饼干碎铺在烤盘底部，用勺子压实，形成蛋糕底层，放入冰箱冷藏。

5.取一个大碗，将奶酪切成小块放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至奶酪变软。

6.分次打入鸡蛋，每次打入一个鸡蛋后搅拌均匀，直至鸡蛋完全打入奶酪中。

7.加入酸奶和动物性鲜奶油，继续搅拌至奶酪蛋糊光滑。

8.分次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，再加入适量的香草精和柠檬汁，搅拌均匀。

9.将奶酪蛋糊倒入已经冷藏的饼干底层中，用刮刀铺平表面。

10.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约45-50分钟，至表面呈现金黄色，蛋糕边缘凝固。

11.取出烤好的奶酪蛋糕，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏数小时至凝固。

12.取出冷藏的奶酪蛋糕，脱模装盘，可根据个人喜好在蛋糕表面撒上一些水果或巧克力碎，即可食用。

三、小贴士

1.制作奶酪蛋糕时，可以根据个人口味选择添加不同口味的饼干碎，如消化饼干、巧克力饼干等。

2.烤制奶酪蛋糕时，温度不宜过高，否则容易导致蛋糕表面裂开或烤焦。

3.在蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，可以使奶酪蛋糕口感更加丰满、口感更佳。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味可口的奶酪蛋糕了。无论是家庭聚会、生日派对还是下午茶时刻，都是一道不错的甜点选择。快动手尝试制作吧，相信你会被这款美味的奶酪蛋糕所征服！

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