仁酥是一种非常美味的小吃，口感酥脆，香气扑鼻，深受人们的喜爱。制作方法简单，在家中就可以制作出自己喜欢的杏仁酥，享受美食的乐趣。
1、准备材料
杏仁片、面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉、盐等。
2、制作面团
把黄油软化，加入白砂糖，搅拌均匀，再加入鸡蛋，继续搅拌。然后加入面粉、泡打粉和盐，搅拌至面团成型。将面团放入冰箱冷藏片刻，待面团稍微硬一些，方便后续操作。
3、制作酥层
杏仁片放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制8-10分钟左右，至杏仁片变成金黄色。取出杏仁片，放入食品处理器中，打成粗粉状。将杏仁粉和面团表面均匀地抹上一层杏仁粉，然后将面团折叠成三层，用擀面杖轻轻擀平，再次抹上一层杏仁粉，然后将面团折叠成三层，重复以上的步骤2-3次，将杏仁粉和面团完全混合。
4、切割和烤制
将面团擀成厚度约为0.5厘米左右的薄片，用刀切成小块，放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，至杏仁酥变成金黄色，表面酥脆。
5、享用美食
这样，我们的杏仁酥就做好了。可以搭配自己喜欢的饮品一起享用，如咖啡、茶、牛奶等。杏仁酥也可以作为下午茶点心、甜点或者小吃，深受人们的喜爱。
还可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新，如加入巧克力、干果、香料等调料，增加风味和口感。也可以将杏仁酥作为蛋糕的装饰材料，增加美感和口感。
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