如今，人们越来越注重健康，自家烤面包逐渐成为流行。但是，要做一款好吃的面包，最重要的当然是配方，用土方子做的面包，能达到最佳口感。
1、准备材料
高粉500克、天然酵母5克、盐5克、白糖50克、无盐黄油50克、牛奶200克、鸡蛋2个、水50克。所有材料的温度最好与室温相同，以充分调和。
2、制作面团
将高粉和天然酵母混合，再加入盐和白糖。然后将无盐黄油和牛奶混合均匀，加入面粉中，用筷子搅拌至基本均匀。之后，将面粉逐渐加入面团中，搅拌成平滑并有弹性的面团。
3、进行酵母
将鸡蛋打散，加入面团中，全程揉至基本成型，再加入水，继续揉成面团。将面团揉成圆形，并且揉至表面光滑（约揉15-20分钟）。然后，将面团放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方发酵，约需2-3小时，或至面团膨胀两倍。
4、标志性的“成型和二次酵母”
将面团取出，并在案板上翻滚几次，然后分成两份。取一份面团，以橄榄球形状放在烤盘中，在表面划上几刀，进行二次酵母约40分钟左右，直至面团体积上涨至两倍大小。
5、烘焙的步骤
将面团放入已经预热至190度左右的烤箱内，烤制约25-30分钟，直到表皮呈现出金黄色即可。然后从烤箱中取出，晾开放凉。剩下的面团可以按照上述步骤制作烤出更多的面包。
选用土方子，做出的面包不仅口感松软，而且营养丰富，让人馋涎欲滴。要做好面包，也需要有耐心和细心，愿意花时间去完善每个细节，才能做出口感更佳的面包。
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