椒盐花生是一道常见的小吃和下酒菜，制作简单，口感鲜香，深受大众喜爱。
一、材料：
1. 花生米 200 克
2. 盐适量
3. 花椒适量
4. 干辣椒适量
5. 生抽 1 小匙
6. 食用油适量
二、步骤：
1. 把花生米用清水浸泡 1 个小时，然后沥干备用。
2. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，放入花生米，小火煎炸 5 分钟，翻动花生米，炸至表面微黄，然后捞出沥油备用。
3. 把干辣椒和花椒放入烤盘中，放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 5 分钟后取出，用手擀
4. 取一个炒锅，倒入少量食用油，放入烤碎的干辣椒和花椒，煸炒出香味后倒入炸好的花生米，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，直到花生米表面均匀上色即可。
6. 把椒盐花生倒出，晾凉后即可食用。
三、注意事项：
1. 花生米需要提前浸泡，否则会炸不熟。
2. 炸花生米的火候要适当，时间过长会导致花生米过干，口感不佳。
3. 炸好的花生米和炒椒盐的时候要不停地翻动，以免糊底。
4. 盐、花椒和干辣椒的比例可以根据个人口味进行调整。
椒盐花生是一道简单好做、味道香脆的小吃，不仅适合当做零食，还可以搭配主食或其他菜肴一起食用。在制作的时候注意火候、时间和调料的比例，就能轻松做出美味可口的椒盐花生啦！
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