永泰特产小吃有哪些（福州永泰特产图片及介绍）

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说到永泰的美食，很多人第一印象肯定会说葱饼，其实除了葱饼，永泰的美食还有很多。今天就让我们来盘点一下永泰美食到底有哪些？

1、永泰葱饼

葱饼在永泰人心里有着无法代替的味道，刚出锅的葱饼酥脆可口，猪肉和葱的混合再加上芝麻的加持，咬上一口各种香味在你的嘴里爆开弥漫。

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2、永泰李干

永泰李干是福建名产之一，选择当地成熟的芙蓉李，经过“选果、摇青、晾晒、腌制、焙干”等多道工序加工而成。加工后的李干，呈棕褐色或者黑褐色，肉质饱满，咬上一口，酸酸甜甜。闲暇时当作喝茶小食或者零嘴很是开胃。

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3、永泰茶油熏鸭

熏鸭在很多地方都有，不过用山茶油来熏制却是永泰独创。永泰人认为吃鸡肉太补了会上火，而鸭子却可以更好地在滋补身体的同时起到清热去火的作用。于是，鸭子成了永泰人餐桌上无法割舍的那道美食。

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农家散养的鸭子加上自家出品的山茶油，两者的结合创新出了永泰人心中又一道家乡味。

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鸭子用料腌制好后，在锅底放入糯米和山茶油，再将晾干的鸭子架好，让山茶油和糯米的焦香味在烟火中慢慢渗入鸭肉。熏制好的鸭肉香气四溢，带着淡淡的山茶油的清香，也将永泰人怕上火，需要加点山茶油来去火的执念发挥极致。

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4、永泰蛋燕

蛋燕是福建福州地区的一道特有的小吃，入口滑溜，弹性十足，是永泰人过年过节餐桌上必不可少的一道菜。

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蛋燕是用地瓜粉和鸡蛋做的，将两者按适宜的比例搅拌成粘稠的糊状，然后放置平底锅内，摊成薄皮状，待成型后出锅。

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待晾凉后用刀切成条状，可炒、可拌、可煮。当地人喜欢用高汤来煮蛋燕，爽滑的蛋燕加上浓郁的高汤，吃上一碗暖和满足。

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5、九层粿

永泰人记忆里一定会有的九层粿，制作过程也较为繁杂，需要将米浆分为九次倒入蒸笼里，总共有九层，故叫九层粿，也寓意着生活美满幸福，年年高升的美意。

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九层粿口感软糯，带着淡淡的米香，当地人喜欢的做法是切成小块，将两面煎制焦黄即可，加入高汤水煮又是另一种美味。

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6、青梅酒

永泰自古有“青梅之乡”之称，种植青梅的历史悠久，在永泰乡间到处都能看到青梅树。在一二月份时漫山遍野的白色梅花，吸引了众多游人前往打卡。

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到了六七月份正值青梅的收获季节，当地农家会将新鲜采摘的青梅用最传统的方式酿制，先将新鲜采摘的青梅洗净晾干，再放入整洁干燥的密闭玻璃容器内，先放一层青梅，再洒一层冰糖，如此循环往复放满容器。最后将白酒倒入，密封后好后放阴凉处保存，一月后即可开封食用，当然越陈的青梅酒越香。

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7、永泰红团

永泰红团以糯米粉舂成细末粉，晒干后加水、糖一起揉匀，再加入红曲粉，也就是红色的食用色素，直接揉搓成圆形大小状，再上锅蒸熟即可。也可做成皮，包裹花生、芝麻为甜馅，或者包裹香菇、虾皮、花生、肉丝等为咸味。

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由于永泰一些乡镇与莆田相邻，永泰“红团”美食源于莆仙文化，也是永泰在传统的喜庆节日和过年时不可或缺的美食，特别到过年时家家户户都会做红团，也寓意着新的一年团团圆圆，红红火火的祝福。

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你心中最心仪的那道永泰美食是什么？还有什么特别值得推荐的永泰美食吗？

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