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小黄鱼可以通过腌制来增加口感和风味，常见的腌制方法包括盐腌、酱油腌、泡椒等。腌制时间一般需要根据实际情况而定，建议最少腌制半天到一天以上。
小黄鱼怎么腌制入味
把清洗干净的小黄鱼加入盐3克、白糖3克、糊椒粉微量、花椒20克、葱丝20克、姜丝15克、料酒30克，腌渍30分钟-2小时，充分腌渍入味。
小黄鱼腌制多长时间
1、晒小黄花鱼干需要腌制六个小时腌透即可。
2、材料：小黄花鱼适量。调料：食盐适量。
3、将小黄鱼（不用洗）用盐给腌上，放盐腌一夜。
4、第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒。
5、晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。
6、续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了。
小黄鱼可以烤着吃吗
回来稍微腌制以后烤着吃，鱼皮滋滋冒油，能听到“撕扯的酥脆声”，外焦里嫩，别提有多香了
小黄鱼会上火吗
黄花鱼吃了不会导致上火。黄花鱼属于性平，他的肉类含有大量的蛋白质和矿物质并含有多的维生素群，摄入到人体后，可以满足人体内部需要的各种微量元素，达到健脾开胃益气活血的效果，同时可以促进体内钙的吸收，比较适合身体虚弱，消化不好的人吃。
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