桂花糯米藕是一道香甜可口的传统美食，以其软糯的口感和清香的桂花味道而闻名。制作桂花糯米藕并不复杂，在这里将介绍一下具体的制作方法。
一、食材准备
1. 糯米： 适量。
2. 新鲜藕： 2根。
3. 桂花糖浆： 适量（可购买现成的桂花糖浆或自制）。
4. 白糖： 适量。
5. 水： 适量。
二、制作步骤
第一步：准备工作
1. 将糯米洗净后泡水浸泡2-3小时，使其充分吸水备用。
2. 将新鲜藕洗净，去皮切成薄片，然后放入盐水中浸泡片刻，去除藕的涩味。
第二步：蒸糯米
将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，至糯米变软糯。
第三步：制作糯米饭
1. 将蒸熟的糯米取出，放入大碗中，加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。
2. 拌匀后，将糯米分成几份备用。
第四步：包裹藕片
1. 取一片藕片，将其放在手掌心，然后取适量的糯米饭放在藕片上。
2. 用手轻轻包裹住糯米饭，将藕片包裹成一个小圆球状。
第五步：炸制
1. 将包裹好糯米饭的藕球放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。
2. 取出沥干油分，放在厨房纸上吸油备用。
第六步：加桂花糖浆
1. 将炸好的桂花糯米藕摆盘。
2. 在摆盘好的桂花糯米藕上淋上热乎乎的桂花糖浆。
第七步：装盘
将装有桂花糯米藕的盘子摆放在餐桌上，享用美味的桂花糯米藕。
三、小贴士
1. 在糯米饭中加入适量的白糖，可以使桂花糯米藕更加香甜可口。
2. 炸制桂花糯米藕时，火候要掌握好，避免炸焦或炸生。
3. 淋上热乎乎的桂花糖浆时，可以根据个人口味调整甜度，增加香气。
桂花糯米藕制作简单，口感独特，是一道适合家庭聚餐或下午茶的美味小吃。制作过程中只要注意火候和配料搭配，相信你也能轻松制作出香甜可口的桂花糯米藕，让家人朋友品尝到美味佳肴的滋味。
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