炸鸡柳怎么做

百科优化网 • 2024年3月21日 pm7:26 • 百科怎么做 • 阅读 9

炸鸡柳是一道美味诱人的快餐，外酥里嫩，口感香脆，深受大众喜爱。虽然外出购买炸鸡柳很方便，但自家制作的炸鸡柳更加卫生、健康，而且口感更加美味。在这里分享一下自制炸鸡柳的详细制作方法，希望能为您的厨房增添一份美味。

一、准备食材：

1.鸡胸肉500克

2.鸡蛋2个

3.面包糠适量

4.面粉适量

5.盐适量

6.黑胡椒粉适量

7.食用油适量

二、制作步骤：

1.准备工作：

将鸡胸肉洗净，去除多余的油脂和筋膜，然后切成长条状的鸡柳，厚度约为1厘米左右，放入一个大碗中备用。打两个鸡蛋入碗中，打散备用。

2.腌制鸡柳：

将处理好的鸡柳放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

3.涂抹面粉：

将面粉和面包糠分别放在两个碗中。将腌制好的鸡柳依次沾裹在面粉和鸡蛋液中，然后再在面包糠中均匀裹上一层，确保每块鸡柳都均匀地裹上面包糠，这样可以使炸出来的鸡柳更加酥脆。

4.热油炸制：

取一个平底锅，倒入足够的食用油，开中火加热至约七成热，即可放入裹好面包糠的鸡柳，小心地放入锅中，不要过度拥挤，以免影响油温。炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。

5.出锅装盘：

将炸好的鸡柳捞出沥干油份，放入盘中，可以搭配蔬菜沙拉或者炸薯条作为搭配。

6.蘸酱享用：

将制作好的炸鸡柳摆盘上桌，配上自己喜欢的酱料，如蜂蜜芥末酱、番茄酱或者辣椒酱等，即可享用美味。

三、小贴士：

1.在裹面包糠的过程中，可以用手轻轻按压鸡柳，使其表面的面包糠更加牢固，不易脱落。

2.在炸制鸡柳的过程中，油温不宜过高，以免炸焦表面而内部未熟。

3.炸制好的鸡柳可以用厨房纸沥干油份，这样口感更佳。

自制炸鸡柳是一道简单易做、美味可口的家常美食，无论是作为主食、零食还是下酒菜都很适合。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出口感香脆、鲜嫩多汁的炸鸡柳，为您的家人带来一顿丰盛的美食盛宴。

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