海鲜咖喱炒饭是一道美味而丰盛的料理，将海鲜的鲜美与咖喱的香辣融合在一起，口感丰富多样，是让人食欲大增的美食选择。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是特殊的节日庆典，都是一道受欢迎的主菜。
一、所需食材
- 虾仁：150克
- 鱿鱼：150克
- 带子：150克
- 蟹肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：1根
- 青豆：100克
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 咖喱粉：2汤匙
- 米饭：4杯
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（用于装饰）
二、制作步骤
- 准备食材：将虾仁、鱿鱼、带子和蟹肉洗净备好。胡萝卜切成小粒，洋葱切丁，大蒜切末。
- 炒饭预处理：将米饭放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样炒出的米饭会更松散，不容易粘在一起。
- 炒制海鲜：锅中倒入适量食用油，加热后放入虾仁、鱿鱼、带子和蟹肉，用中火翻炒至熟熟透，取出备用。
- 炒制蔬菜：继续在锅中倒入一些食用油，加热后加入切好的洋葱、胡萝卜和青豆，用中火翻炒几分钟。
- 加入咖喱粉：在蔬菜上撒匀2汤匙咖喱粉，用锅铲翻炒均匀，使咖喱粉充分融入蔬菜中。
- 加入米饭：将预处理好的冷冻米饭加入锅中，用铲子拆散，使咖喱粉均匀包裹在米饭上。
- 加入海鲜：将炒好的海鲜加入锅中，再次翻炒均匀，让海鲜和米饭充分混合。
- 炒鸡蛋：将鸡蛋打入另一个碗中，打散后倒入锅中，用铲子将鸡蛋和米饭翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，继续炒匀。
- 装盘：将炒好的海鲜咖喱炒饭装盘，用香菜装饰点缀。
现在，一道美味的海鲜咖喱炒饭就完成了！它不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，海鲜提供高蛋白质，蔬菜提供丰富的维生素和纤维，而咖喱则含有丰富的抗氧化物质，对身体健康大有益处。无论是家庭日常用餐还是宴客招待，这道海鲜咖喱炒饭都能为您带来美味的享受。
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