老式面包是一种传统的烘焙食品，其制作工艺简单而经典，口感酥软香甜，深受人们喜爱。在这里就来介绍一下如何制作老式面包。
一、准备所需的原料
主要包括：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、细砂糖50克、水300毫升、黄油30克。此外，还需要准备一个擀面杖、一个面包模具和烤箱。
二、步骤
1.将酵母溶解在温水中，搅拌均匀至完全溶解。然后将高筋面粉、盐和细砂糖放入一个大碗中，用手指腹轻轻搅拌均匀。
2.将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子或者木勺搅拌成团。待面团开始形成后，将其放在案板上，开始揉面。
3.揉面的过程中，需要不断用手掌将面团向前推，然后用手指将其往回折叠，重复这个动作，直至面团变得光滑有弹性，能够拉出薄膜。
4.将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直到面团膨胀至原来的1.5倍大小，大约需要1-2小时，具体时间根据温度而定。
5.当面团发酵好后，将其取出，放在案板上，用手轻轻排气。然后将面团揉成长条形，放入预先涂抹了黄油的面包模具中，再次盖上湿布进行最后的二次发酵，时间约30分钟至1小时。
6.发酵好的面团放入预热好的烤箱中，以180摄氏度的温度烤制25-30分钟，直到表面呈现金黄色即可。
7.将烤好的面包取出，晾凉后即可享用。老式面包口感酥软香甜，外表金黄酥脆，内里松软有嚼劲，是一款适合全家人共享的美味烘焙食品。
制作老式面包虽然需要一些时间和耐心，但是只要按照步骤操作，掌握好发酵的技巧，就能够制作出美味可口的面包，让家人和朋友尽情享受到烘焙的乐趣和美味。
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