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蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕) | 百科优化网

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蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕) - 百科优化网

蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕)

百科优化网 • • 未分类 • 阅读 7

蛋糕作为一种美味可口的甜点，深受人们喜爱。全蛋海绵蛋糕是蛋糕制作中的一种经典款式，口感松软细腻，制作过程简单，适合各种场合食用。我们就来分享一下制作全蛋海绵蛋糕的详细步骤。

蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕)

一、所需食材：

鸡蛋：4个

细砂糖：100克

低筋面粉：100克

玉米油：50克

牛奶：50克

泡打粉：3克

香草精：适量

蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕)

二、制作步骤：

1.准备工作：

将烤箱预热至摄氏180度，同时准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸备用。

2.打发蛋黄：

将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积扩大，呈现浓稠的蛋黄糊。

3.加入面粉：

将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直至没有干粉颗粒。

4.加入油和牛奶：

在面糊中倒入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，使面糊更加润滑细腻。

5.打发蛋白：

另外取一个干净的碗，将剩余的鸡蛋白倒入，加入少许白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至出现细腻的泡沫。

分次加入细砂糖，持续打发至蛋白呈现湿润而有光泽的状态，形成中性发泡。

6.拌合面糊：

将打发好的蛋白分两次加入到面糊中，用刮刀由下往上翻拌均匀，注意轻手轻动，避免消泡。

7.入模烘烤：

将拌好的面糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻轻震动去除气泡。

将蛋糕模放入预热好的烤箱中，中层烘烤20-25分钟，待蛋糕表面呈现金黄色，蛋糕中间用竹签插入不粘糊就可以取出。

蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕)

8.装饰与享用：

取出烤好的蛋糕，放凉后脱模，撕去油纸，装饰成心仪的样子。

可以在蛋糕表面撒上一些糖粉，或者涂上奶油霜，根据个人口味添加水果、坚果等装饰。

切片享用，美味可口的全蛋海绵蛋糕就完成啦！

通过以上步骤，你也可以在家中轻松制作出松软可口的全蛋海绵蛋糕，给家人朋友带来美味的享受。

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