软欧是一款外酥内软、口感香甜的面点，而加入可可和麻薯的夹心软欧更是带有独特的口味和口感，让人回味无穷。
一、所需食材
1.250克高筋面粉
2.5克干酵母
3.40克白糖
4.3克盐
5.30克黄油
6.150克牛奶
7.10克可可粉
8.150克红豆沙馅
二、制作步骤
1.在一个大碗中，将高筋面粉、白糖、盐和干酵母混合均匀。
2.将黄油融化，加入牛奶中，搅拌均匀。
3.将牛奶和黄油混合液倒入面粉混合物中，用筷子或木勺搅拌至面糊成型。
4.将面糊倒在工作台上，揉搓至面团光滑有弹性。
5.将面团放回碗中，盖上湿布，静置发酵1-2小时，或至面团体积变大约一倍。
6.将发酵好的面团取出，分割成适量大小的小面团块。
7.将每个小面团块擀成长椭圆形，将红豆沙馅包入面团中，然后将面团封口收紧。
8.将封口朝下的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次进行二次发酵，大约30-40分钟，或至面团体积变大。
9.预热烤箱至180°C，将面团放入烤箱中烘烤15-20分钟，或至表面金黄色。
10.取出烤好的可可麻薯夹心软欧，放在冷却架上待凉。
三、温馨提示
1.发酵的时间可以根据室温和面团情况适当调整，确保面团能够发酵到蓬松的程度。
2.发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方，比如靠近暖气或者烤箱发酵箱中，有利于面团发酵。
3.在面团中加入可可粉可以增加可可的浓郁度和颜色。
4.可以根据个人口味的喜好，选择其他口味的馅料进行夹心，比如花生酱或者奶油。
可可麻薯夹心软欧制作简单，而且口感酥脆、内馅鲜美，适合作为下午茶的点心或者伴随早餐一同品尝。制作过程中可以邀请家人或朋友一起参与，共同享受制作美食的乐趣。
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