油条面的做法和配方详解 4种做油条方法介绍

百科优化网 • 2023年4月9日 pm5:08 • 百科怎么做 • 阅读 140

油条，也叫油炸鬼，是一种受欢迎的传统中式早餐食品。它外酥里嫩，香气四溢，被称为“中式甜甜圈”。在家里做油条可能有些困难，但只要掌握正确的配方和做法，就可以在家里轻松制作美味的油条。本文将详细介绍油条的配方和4种不同的制作方法。

油条的配方

准备以下食材：

300克高筋面粉

3克干酵母

180毫升温水

10克糖

3克盐

适量的食用油

方法一：传统的揉面法

1.将高筋面粉，干酵母，糖，盐和温水混合在一起，揉成光滑的面团。

2.盖上湿布，在温暖的地方发酵2小时左右，或者至面团大小翻倍。

3.将面团揉成长条形，切成小块，每块长约10厘米，宽约1厘米。

4.将小块面团搓圆成条形，放在桌子上休息10分钟。

5.将油锅烧热，加入足够的食用油。

6.将油条小心地放入油锅中，炸至金黄色并翻面。

7.将油条取出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。

方法二：使用面包机

1.将高筋面粉，干酵母，糖，盐和温水倒入面包机中，选择“揉面”程序，揉成光滑的面团。

2.将面团取出，盖上湿布，在温暖的地方发酵1小时左右，或者至面团大小翻倍。

3.将面团揉成长条形，切成小块，每块长约10厘米，宽约1厘米。

4.将小块面团搓圆成条形，放在桌子上休息10分钟。

5.将油锅烧热，加入足够的食用油。

6.将油条小心地放入油锅中，炸至金黄色并翻面。

7.将油条取出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。

方法三：使用压面机

1.将高筋面粉，干酵母，糖，盐和温水混合在一起，揉成光滑的面团。

2.将面团取出，盖上湿布，在温暖的地方发酵1小时左右，或者至面团大小翻倍。

3.将面团揉成长条形，将面团通过压面机，直到压出的厚度大约为1厘米。

4.用刀将面团切成小块，每块长约10厘米，宽约1厘米。

5.将小块面团搓圆成条形，放在桌子上休息10分钟。

6.将油锅烧热，加入足够的食用油。

7.将油条小心地放入油锅中，炸至金黄色并翻面。

8.将油条取出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。

方法四：使用泡打粉

1.将高筋面粉，糖和盐混合在一起，加入适量的泡打粉。

2.逐渐加入温水，搅拌成光滑的面糊。

3.将面糊装进裱花袋，挤出长条形状的面条。

4.将油锅烧热，加入足够的食用油。

5.将面条小心地放入油锅中，炸至金黄色并翻面。

6.将油条取出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。

通过以上4种不同的做油条方法，可以看出制作油条的配方基本上都是一样的，只是在做法上有所不同。其中传统的揉面法和使用面包机都需要等待发酵的时间，而使用压面机和泡打粉可以节省时间。无论使用哪种方法，制作油条的过程需要细心和耐心，确保油条炸出来的色泽金黄，酥脆可口。

原创文章，作者：百科优化网，如若转载，请注明出处：https://www.wapbaike.net/read/110689.html