春天里-抹茶水果蛋糕怎么做

百科优化网 • 2023年12月28日 am10:23 • 百科怎么做 • 阅读 12

春天是一个充满生机和活力的季节，也是品尝美食的好时光。而抹茶水果蛋糕则以其清新的抹茶味和丰富的水果装饰，成为春天的绝佳甜点选择。

一、所需材料

1.低筋面粉 100克

2.抹茶粉 10克

3.细砂糖 80克

4.盐 1/4茶匙

5.鸡蛋 3个

6.牛奶 80毫升

7.食用油 60毫升

8.鲜奶油 200毫升

9.抹茶粉适量（装饰用）

10.水果（如草莓、蓝莓、柚子等）适量（装饰用）

二、制作步骤

1.准备工作：预热烤箱至180摄氏度，将烤盘底部铺上烤纸备用。

2.混合面糊：将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐一起过筛到一个大碗中，搅拌均匀。

3.打发蛋黄糊：在另一个大碗中，将鸡蛋蛋黄加入牛奶和食用油，搅拌均匀。然后将蛋黄糊倒入面粉混合物中，搅拌均匀，直到没有明显的干粉颗粒。

4.打发蛋白霜：将蛋白放入一个干净、无水无油的容器中，用电动打蛋器将蛋白打发至起泡，分两次加入细砂糖，继续打发至湿性发泡状态，即蛋白霜拉起时会形成软弯曲的尖峰。

5.混合面糊和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分两次加入面糊中，用刮刀由下往上轻轻翻拌，直到蛋白霜完全融入面糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。

6.烘烤：将拌好的面糊倒入预备好的烤盘中，轻轻晃动烤盘，使面糊表面平整，排除气泡。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，中层位置，以180摄氏度烘烤约20-25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出不带面糊即可。

7.取出蛋糕：烤好的蛋糕取出烤盘，将其倒扣在网架上，待完全冷却。

8.装饰蛋糕：将鲜奶油放入一个干净的容器中，用电动打蛋器打发至中性发泡状态。然后将打发好的鲜奶油涂抹在蛋糕表面和侧面，使其均匀覆盖。

9.抹茶装饰：将一小部分抹茶粉筛在蛋糕表面，可以使用筛子或者手指轻轻撒在鲜奶油上，营造出美丽的抹茶色泽。

10.水果装饰：选择新鲜的水果，如草莓、蓝莓、柚子等，根据个人喜好进行摆放。可以将水果切片、切块或整颗放置在蛋糕表面，创造出色彩斑斓的水果装饰。

11.完成品尝：将装饰好的抹茶水果蛋糕放入冰箱冷藏，使鲜奶油更加稳定，待蛋糕完全冷却后即可品尝。

抹茶水果蛋糕凭借其独特的抹茶风味和清新的水果装饰，为春天增添了一抹美味和色彩。无论是家庭聚会、生日派对还是自己的私人享受，抹茶水果蛋糕都是一款令人垂涎的甜品选择。赶快动手制作一份属于自己的抹茶水果蛋糕，让味蕾在春天的温暖中绽放吧！

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