烘焙艺术一直以来都是人们表达美好心情和独特创意的一种方式。在追求美味的同时，越来越多的人开始注重食材的健康性。橙香亚麻籽油戚风蛋糕的制作就是一次将美味与健康完美结合的尝试。
一、材料准备
主料：
4 个鸡蛋（分离蛋清和蛋黄）、50 克白砂糖、80 克低筋面粉、40 克玉米淀粉、60 毫升橙汁、40 毫升亚麻籽油
辅料：
1/4 茶匙食盐、1 茶匙柠檬汁、1 茶匙橙皮屑
二、制作步骤
1.准备工作
预热烤箱至180摄氏度。将戚风蛋糕模具底部铺上油纸，避免蛋糕粘连。分离蛋清和蛋黄，放入不含油不含水的容器中。
2.搅拌蛋黄糊
在蛋黄中加入一半的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。慢慢加入亚麻籽油，持续搅拌至混合均匀。
加入橙汁，再次搅拌均匀。
3.过筛混合粉料
将低筋面粉和玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻拌均匀，形成光滑的面糊。
4.打发蛋清
在蛋清中加入食盐和柠檬汁。用电动打蛋器将蛋清打至出现细腻的泡沫。分三次加入剩余的砂糖，持续打发至硬性发泡。
5.拌合面糊
将打发好的蛋清分三次加入面糊中。用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消耗蛋白的松软度。
6.烘焙
将拌好的面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中。将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙25-30分钟，直至表面金黄。
7.装饰
烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，待凉。脱模并撕去底部的油纸，撒上橙皮屑，即可完成。
橙香亚麻籽油戚风蛋糕是一道美味可口、健康营养的烘焙佳品。在烹饪的过程中，您不仅能够享受到独特的橙香口感，还能感受到亚麻籽油的健康滋养。无论是为了丰富家庭的下午茶，还是为了展示您的烘焙技艺，这款蛋糕都将是您的不二之选。动手试试吧，用心烘焙一份既美味又充满健康元素的橙香亚麻籽油戚风蛋糕，与亲朋好友共享甜蜜时光。
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