广式糖醋排骨是一道经典的粤菜，口味酸甜可口，香气扑鼻，十分受欢迎。在这里介绍制作广式糖醋排骨的详细步骤，供您参考。
一、材料
菜品：
500克排骨
适量食用油
1个青椒
1个红椒
2个葱段
适量白芝麻（可选）
腌制材料：
1汤匙生抽
1汤匙料酒
1茶匙盐
1茶匙白胡椒粉
1个鸡蛋
酱汁材料：
3汤匙白醋
3汤匙白砂糖
2汤匙番茄酱
1汤匙生抽
1茶匙盐
1茶匙淀粉
二、步骤
准备工作：
将排骨洗净，切成小段，用厨房纸巾擦干水分。腌制材料混合均匀，将排骨均匀地涂抹上腌料，腌制15分钟以上。酱汁材料混合均匀备用。青椒、红椒洗净，切成小块，葱切成葱段备用。
炸排骨：
在炸锅中倒入足够的食用油，将油烧至七成热。腌制好的排骨逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
炒配料：
在另一个锅中热少许食用油，将葱段爆香。加入切好的青椒、红椒块，炒至略软。
炖糖醋汁：
将预先调好的酱汁倒入锅中，煮开。放入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀裹上酱汁。继续翻炒，使排骨均匀吸收酱汁，煮至汁液粘稠。
装盘：
将炖好的糖醋排骨盛入盘中，撒上白芝麻点缀，香气四溢。
上菜：
把制作好的广式糖醋排骨装入盘中，放在餐桌上供应。
三、温馨提示：
炸排骨时油温不要过高，以免外焦里生。
炖糖醋汁时火不宜太大，以免糖容易糊底。
如果喜欢口感更酸甜，可适量增加醋和糖的用量。
配料可以根据个人口味和季节变化做适当调整，如加入青豆、胡萝卜等。
制作广式糖醋排骨虽然步骤多，但并不复杂，只要按照步骤认真操作，就能做出美味可口的广式糖醋排骨，让您的家人朋友都赞不绝口！
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