香菇蒸鸡翅是一道美味健康的家常菜，以其独特的风味和简单的制作方法备受人们喜爱。它将鸡翅与香菇相结合，蒸熟后鲜嫩多汁，口感香滑，营养丰富。
一、准备食材
鸡翅中6只，鲜香菇适量，生姜适量，蒜瓣适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。
二、制作香菇蒸鸡翅的步骤
1、鸡翅中用刀在两面划几刀，使调料更容易渗入；香菇切片备用。取一个碗，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。
2、将鸡翅放入腌料中，用手按摩使鸡翅均匀裹上调料，腌制15分钟。
3、腌制好的鸡翅放入蒸锅中，加入切好的姜片和蒜瓣。蒸锅中加入适量的清水，大火蒸15分钟。蒸熟的鸡翅取出，撒上切好的葱段和香菇片。
4、在一个小锅中加入适量的清水，烧开后加入盐和生抽，调成汁。将调好的汁均匀淋在鸡翅和香菇上。
5、最后，将蒸好的鸡翅和香菇放入蒸锅中再蒸5分钟，使汁水更好地渗入食材中。取出香菇蒸鸡翅，装盘即可。
三、香菇蒸鸡翅的特点
香菇蒸鸡翅制作简单，口感鲜美，营养丰富。鸡翅肉嫩滑鲜美，香菇的鲜香味和蒸制过程中产生的汤汁相互融合，使得整道菜肴更加美味可口。此外，鸡翅肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
香菇蒸鸡翅是一道适合全家人享用的健康菜肴。在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的调料和配菜，增加风味的多样性。无论是作为一道餐桌上的主菜，还是作为下饭菜都非常合适。
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