果蔬泡菜凉面是一道清爽可口、口感丰富的夏日凉菜，将新鲜的蔬菜和水果与酸甜的泡菜汁浇在凉面上，美味爽口，十分开胃。
材料准备
主料：
1. 凉面：适量，煮熟后过凉备用
2. 黄瓜：1根，切丝
3. 萝卜：1根，切丝
4. 苹果：1个，去皮切丝
5. 橙子：1个，去皮切丝
6. 泡菜：适量，切丝
调味料：
1. 白糖：适量
2. 醋：适量
3. 生抽：适量
4. 盐：适量
5. 蒜末：适量
6. 辣椒油：适量
7. 芝麻油：适量
8. 花生碎：适量（可选）
辅料：
1. 青葱：适量，切末
2. 芝麻：适量，炒香备用
制作步骤
1. 准备工作：
黄瓜、萝卜、苹果、橙子分别去皮切丝。再准备一碗煮熟的凉面，过凉，泡菜切丝备用。
2. 调制泡菜汁
将适量的白糖、醋、生抽、盐、蒜末、辣椒油、芝麻油混合在一起，调制成泡菜汁。
3. 拌合果蔬：
切好的黄瓜丝、萝卜丝、苹果丝、橙子丝和泡菜丝放入一个大碗中，拌匀。调制好的泡菜汁倒入碗中，与果蔬拌匀，使果蔬充分裹上泡菜汁。
4. 准备凉面：
将过凉的凉面分别盛入凉碗中。
5. 摆盘：
拌好的果蔬泡菜均匀分配到凉面上，摆放整齐。
6. 装饰：
撒上一些花生碎和炒香的芝麻以及少许青葱末，提升颜值和口感。
7. 享用：
做好的果蔬泡菜凉面端上桌，开动吃吧！可以搭配一些小菜或者配菜，增加口味多样性。
小贴士
1. 泡菜汁的调配可以根据个人口味进行调整，增加或减少调味料的用量。
2. 可以根据自己的喜好选择凉面的粗细和口感，清汤凉面或者拌酱凉面都可以。
3. 可以根据季节和个人口味添加其他水果或蔬菜，如樱桃番茄、西瓜、哈密瓜等。
果蔬泡菜凉面口感清新爽口，营养丰富，是夏日里消暑解渴的好选择。希望你能成功制作出美味可口的果蔬泡菜凉面，与家人朋友共享美食的快乐！
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