麻婆豆腐，作为川菜的代表之一，以其辛辣、麻辣的口味而著称。然而，有时候我们可能没有足够的时间和精力去准备传统的麻婆豆腐，毕竟传统做法需要许多调料和炖煮的时间。
一、材料准备
1.嫩豆腐400克：选用嫩豆腐可以确保口感更加嫩滑。
2.瘦肉末100克：可以选用猪肉或牛肉，根据个人口味选择。
3.青蒜苗2根：切段备用。
4.姜蒜末适量：用来提香。
5.食用油适量：炒锅用。
6.盐适量：根据口味调整。
7.鸡精适量：提鲜味。
8.辣豆瓣酱1大勺：增加麻辣味。
二、做法步骤
1.将嫩豆腐切成小块。你可以根据个人口味选择切成大块或小块，但建议尽量保持均匀的大小，这样更容易烹饪。
2.将平底锅加热，加入适量的食用油。等油热后，加入姜蒜末炒香，直到散发出诱人的香味。
3.将切好的瘦肉末加入锅中，翻炒至变色。这一步可以增加麻婆豆腐的风味，也可以根据个人口味加入一些香料和调味料。
4.加入一大勺辣豆瓣酱，继续翻炒。辣豆瓣酱会为麻婆豆腐增添麻辣的味道，如果你喜欢更辣的口味，可以多加一些。
5.将切好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，注意不要让豆腐碎成渣。尽量轻手轻脚，以免破坏豆腐的嫩滑口感。
6.在锅中加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮大约5分钟，以确保豆腐充分吸收了调味汁。期间可以尝一下，根据个人口味适量加入盐和鸡精。
7.加入切段的青蒜苗，翻炒均匀。青蒜苗的清新味道将为麻婆豆腐增色不少。
懒人版麻婆豆腐做法就这样完成了！现在，你可以将它盛到碗中，撒上一些香葱末，即可享用美味的麻婆豆腐了。这个做法简单又快捷，特别适合那些忙碌的日子，当你又想吃一碗麻辣的美味时。
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