蒸肉饼是一道经典的中式传统菜肴。它口感鲜嫩，味道香浓，营养丰富。学习制作蒸肉饼的简单方法，帮助您在家中轻松制作出美味可口的蒸肉饼。
一、准备食材
1.猪肉末：约250克。
2.淀粉：适量。
3.葱姜蒜末：适量。
4.料酒：适量。
5.酱油：适量。
6.盐：适量。
7.糖：适量。
8.白胡椒粉：适量。
9.花椒粉：适量。
10.鸡精：适量。
11.食用油：适量。
二、调制肉饼
将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。慢慢加入淀粉，并用手将肉末搅拌均匀，直到肉末有些粘稠的感觉。
三、整形肉饼
将腌制好的肉末倒入平底容器中，用手压实，使其均匀铺平。用刮刀或刀子修整边缘，使其形状整齐。在肉末表面轻轻划上几道纹理，增加肉饼的观赏性。
四、蒸煮肉饼
准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开。将整形好的肉饼放入蒸锅中，盖上锅盖。蒸煮大约10-15分钟，时间根据肉饼厚度的不同而调整，直到肉饼完全熟透。
五、出锅及享用
蒸煮好的肉饼取出，将锅中的水倒掉。锅中加入适量的食用油，烧热后，将肉饼放入锅中，两面煎至金黄色。取出肉饼，切成适合的块状，可以用葱花撒在上面作装饰。蒸肉饼可搭配米饭或面食食用，也可以单独享用。
一道美味的蒸肉饼制作完成。蒸煮过程可以保持肉饼的鲜嫩口感，让肉汁锁住在肉饼内，增加了风味。希望您能够尝试这道经典的中式菜肴，享受蒸肉饼的美味！
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