紫薯芒果蛋糕是一种美味的蛋糕，它的口感细腻，色彩鲜艳，营养丰富。制作起来也比较简单，家里有人过生日或平时作为甜点是非常不错的选择。
一、紫薯泥的制作
- 将紫薯去皮，切成小块。
- 将小块紫薯放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的紫薯放入搅拌机中，搅打成细腻的紫薯泥。
二、蛋糕的制作
材料：
- 低筋面粉 150g
- 细砂糖 60g
- 鸡蛋 3个
- 泡打粉 1/2小匙
- 紫薯泥 120g
- 芒果泥 120g
- 玉米油 60g
- 牛奶 60g
制作过程
- 将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
- 玉米油、牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，搅拌均匀。
- 将1/3的面糊分别倒入另外两个碗中。
- 将紫薯泥和芒果泥分别加入两个碗中的面糊中，搅拌均匀。
- 在蛋糕模具中涂上一层油，然后将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊均匀地分布在模具中。
- 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制25分钟。
- 烤好后，将蛋糕取出，放凉后即可享用。
三、蛋糕的装饰
- 将芒果切成薄片，铺在蛋糕表面。
- 取适量的紫薯泥和芒果泥，放入裱花袋中，挤出不同形状的花朵、叶子等，装饰在蛋糕上。
四、小贴士
- 烤蛋糕时，一定要预热好烤箱，以保证蛋糕烤制均匀。
- 在蛋糕表面铺上一层保鲜膜，再在上面铺上一层芒果片，可以让芒果不会因为氧化而变黑。
- 装饰时，可以用不同的裱花嘴，挤出不同的形状，让蛋糕更加美观。
紫薯芒果蛋糕是一道美味又营养的蛋糕，在制作过程中，要注意掌握好面糊的比例，保证面糊的稠度和质地。通过装饰蛋糕，可以让它更加美观，也增加了食欲的诱惑力。感兴趣的可以尝试制作紫薯芒果蛋糕，享受它带来的美味和快乐。
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