莼菜肉丝汤是南方地区非常受欢迎的一道家常汤品。这款汤以鲜美的莼菜和肉丝为主要材料，搭配清淡的汤底，口感清香鲜美，营养丰富。
一、制作步骤
1.准备食材
我们需要准备瘦肉、莼菜、姜片和盐等材料。其中，莼菜可以根据自己的口味选择鲜莼菜或者干莼菜。
2.处理食材
将瘦肉切成细丝，加入少量盐和淀粉腌制10分钟，莼菜用清水浸泡后过水焯烫，去除苦味和杂质，切成段或者小朵备用。
3.烹制汤底
将适量的清水倒入锅中，加入姜片，开火煮沸后转小火煮10分钟左右，将姜片捞出。
4.加入肉丝和莼菜
将腌制好的瘦肉丝加入锅中，用筷子分散，烫熟后加入焯烫好的莼菜，再加入适量的盐和调味料，煮沸后即可出锅。
5.装盘
将莼菜肉丝汤装盘，撒上一些葱花和胡椒粉，即可享用美味的莼菜肉丝汤啦！
二、注意细节
1.处理莼菜时要彻底清洗干净，去除苦味和杂质。
2.在加入肉丝时，需要先用筷子分散，以免肉丝粘在一起影响口感。
3.在调味时，要适量添加盐和调料，以保持汤的清淡口感。
莼菜肉丝汤是一款美味可口、营养丰富的家常汤品。大家可以尝试一下，体验自己动手制作美食的乐趣，也可以与家人朋友一起分享这份美味。
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