百香果芝士蛋糕是一道美味的甜点，以酸甜可口的百香果果肉和绵密浓郁的芝士口感而闻名，制作方法也是比较简单的，在家就可以轻松制作。
一、制作步骤
1,准备食材
我们需要准备消化饼干、黄油、百香果、奶油芝士、鲜奶油、吉利丁和白砂糖等材料。其中，百香果可以用新鲜的或者罐装的。
2,制作饼干底
将消化饼干用搅拌器或手动压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏备用。
3,制作芝士馅
将奶油芝士和白砂糖加入搅拌器中，搅拌至光滑，加入鲜奶油继续搅拌，将吉利丁加入百香果果汁中浸泡，待吉利丁完全膨胀后，放入微波炉中加热至完全融化，加入芝士馅中搅拌均匀。
4,冷藏
将芝士馅倒入模具中，均匀涂抹，放入冰箱中冷藏数小时，直至芝士馅凝固。
5,装饰
取出蛋糕，加入百香果果肉装饰，即可享用美味的百香果芝士蛋糕啦！
二、需要注意的细节
1.制作饼干底时需要将饼干碎压细腻，压平时要用勺子均匀压实，以免饼干底不均匀。
2.在加入吉利丁时，需要将吉利丁完全膨胀后再加入芝士馅中搅拌，以确保芝士馅质地细腻。
3.在加入百香果果肉时，可以根据自己的喜好调整量，以增加蛋糕的酸甜度和口感。
百香果芝士蛋糕是一道美味可口的甜点，制作起来也非常简单。只需要准备好食材，制作饼干底和芝士馅，冷藏数小时，即可制作出一款酸甜可口、绵密浓郁的百香果芝士蛋糕。大家可以根据自己的口味，适当调整食材的比例和冷藏的时间，制作出自己喜欢的百香果芝士蛋糕。
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