做包子加小苏打变黄能吃吗？

百科优化网 • 2023年4月22日 am11:05 • 百科怎么做 • 阅读 180

做包子是我国传统的面食之一，而小苏打作为一种常见的食品添加剂，被广泛用于烘焙过程中。然而，一些人可能会在制作包子时尝试在面团中加入小苏打，以期望在包子中获得更好的口感和颜色。那么，做包子加小苏打变黄的面团能够安全食用吗？让我们一起来看看。

小苏打是一种碱性物质，常用于面团中可以促使面团变得更加松软和蓬松。它能够和酸性物质发生化学反应，产生二氧化碳气体，从而使面团产生膨胀的效果。而包子作为一种发酵面点，需要面团在发酵过程中产生气泡，使包子变得松软可口。因此，一些人可能会认为在包子面团中加入小苏打能够改善包子的口感。

需要注意的是，小苏打并不是食品的原料，而是一种食品添加剂。在我国，食品添加剂受到了严格的监管，包括小苏打在内。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品添加剂应当符合国家标准和食品安全标准的规定，不得超过规定的最大使用量。小苏打的最大使用量在不同食品中有不同的规定，而在包子这种面点类食品中，并没有规定可以添加小苏打。因此，在制作包子时加入小苏打并不符合食品安全法的规定。