酥焖鲫鱼是一道口感鲜美、鲜嫩多汁的传统菜肴，以其独特的制作工艺和美味的口味而闻名。为你详细介绍如何制作酥焖鲫鱼，包括所需食材、制作步骤和一些小贴士。
食材：
主料：
鲫鱼：2条（约500克）
生姜：适量（切片）
葱：适量（切段）
辅料：
植物油：适量（用于煎鱼）
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
酱油：适量
白糖：适量
清水：适量
淀粉：适量（用于勾芡）
制作步骤
步骤一：准备工作
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分。
2. 在鲫鱼身上分别切上几刀，以利于入味。
步骤二：腌制鲫鱼
在鲫鱼表面均匀撒上少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟，使其入味。
步骤三：煎鲫鱼
1. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。
2. 将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
步骤四：烧汁
1. 在锅中留少许底油，放入切好的生姜片和葱段，炒出香味。
2. 加入适量的清水，放入适量的盐、白糖和酱油，调味。
3. 放入煎好的鲫鱼，盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟，使鱼肉入味。
步骤五：勾芡
1. 在小碗中加入适量的淀粉，加入适量的水，搅拌均匀成淀粉水。
2. 将淀粉水慢慢倒入锅中，不断搅拌，使汤汁变得浓稠。
步骤六：出锅装盘
1. 等汤汁浓稠后，即可将酥焖鲫鱼盛出，摆放在盘中。
2. 可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀。
小贴士：
煎鲫鱼时，油温不宜过高，以免鱼肉炸焦。
烧汁时，可以根据个人口味适量调整盐、糖和酱油的用量。
勾芡时，淀粉水的用量要适量，以免汤汁太稠影响口感。
酥焖鲫鱼最好在食用前几分钟烹饪，以保持其鱼肉的嫩滑口感。
原创文章，作者：百科优化网，如若转载，请注明出处：https://www.wapbaike.net/read/156224.html
相关推荐
-
如何用铁罐制作收纳架 铁罐收纳架手工制作
现代生活节奏的加快和物品的不断增多，让对于家居收纳的需求也越来越迫切。如果你是一个喜欢动手创造和环保的人，可以试着做一种简单而创意的DIY收纳架，可以利用废弃的铁罐来制作。 一、材料准备 1.废弃的铁罐：...
-
旧的衣服破洞怎么改造 做个狐狸头缝上就好
时光荏苒，我们的衣柜里常常堆满了旧旧的衣服。有些衣物可能因为磨损或破洞而无法再次穿着，但别急，我们可以通过巧妙的改造，将这些衣物变得焕然一新。 一、制作方法 我们需要准备一件有破洞的衣物，最好是帽子或...
-
超萌的粘土小男孩女孩图片 变身快乐小蜜蜂
粘土手工艺是一种创造性和有趣的手工制作方式，通过捏、塑和装饰粘土，我们可以制作出各种可爱的形象。其中，制作超萌的粘土小男孩女孩，将它们变身为快乐小蜜蜂。 一，准备一些必要的材料和工具 所需材料包括彩色...
-
鸡蛋饼也玩时尚,百变镂空蕾丝款
鸡蛋饼是中国传统的美食之一，以其简单、美味而受到众多人的喜爱。近年来，鸡蛋饼在时尚界也逐渐崭露头角，推出了许多百变的镂空蕾丝款式，成为了食品和时尚的结合。 1.鸡蛋饼的镂空蕾丝款式给人一种独特的视觉冲...
-
干锅香辣鱼块怎么做
干锅香辣鱼块是一道口味独特、香辣美味的川菜。通过巧妙地选择食材和烹饪技巧，可以在家中自制出鲜嫩多汁、香辣诱人的干锅香辣鱼块。 一、准备所需食材 1.鱼块： 选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等，切成适合大小的...
-
大堡面包怎么做
大堡面包，作为一款外皮香脆、内里松软的经典面包，在早餐或下午茶时都是美味的选择。它的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够在家中轻松制作出美味的大堡面包。 一、材料准备 1.主面团：...
-
扶桑花怎么养 扶桑花的养法小技巧
扶桑花是一种美丽的观赏植物，具有鲜艳的花朵和独特的叶子形态，是很多花友喜爱的植物之一。但是，对于初次养护扶桑花的人来说，可能会存在一些困惑和疑问。本文将介绍如何正确地养护扶桑花，以及一些扶桑花养护的...
-
手工折纸鹤创意DIY 另类千纸鹤制作图片
千纸鹤，又称折纸鹤，是一种源自日本的传统手工艺品。它由一张方形的纸折叠而成，形态优美，象征着吉祥和美好的祝愿。在传统的千纸鹤制作中，人们往往会使用相同的折法和图案，使得千纸鹤的创作显得有些单一。在这...
-
快手版鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见的川菜，其酸甜辣香的味道深受人们喜爱。在家中也可以用快手的方法来制作这道美味的菜肴，只需准备好食材和调料，简单几步即可完成。 一、所需食材 1.猪肉：150克，选择里脊肉或者瘦肉，切成细...
-
易拉罐拉环DIY手镯 漂亮拉环手镯手工制作
易拉罐是我们日常生活中常见的废旧物品之一，但你知道吗，它的拉环可以被巧妙地利用，制作成漂亮的手镯。今天，向大家分享一种有趣的手工制作项目：易拉罐拉环DIY手镯。通过一些简单的步骤，你可以将废旧的拉环变...