迷你苹果派是一道美味可口的甜点，小巧精致，口感清新，适合作为下午茶点心或者节日美食。介绍一种简单易行的制作方法，让您也能在家轻松享受到美味的迷你苹果派。
一、准备食材
苹果：3个
细砂糖：50克
黄油：50克
低筋面粉：150克
盐：适量
柠檬汁：适量
肉桂粉：适量
蛋黄：1个
冷水：适量
二、烹饪步骤
步骤一：准备苹果馅
将苹果去皮去核，切成小块。在平底锅中加入黄油，加热至融化，加入切好的苹果块，撒入细砂糖、肉桂粉和少许盐，炒至软化。加入适量的柠檬汁，搅拌均匀，然后关火，备用。
步骤二：制作酥皮
将低筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。切块的黄油加入面粉中，用手指将黄油与面粉揉搓成颗粒状。逐渐加入适量的冷水，揉成光滑的面团，不要揉得太硬或太软。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤三：制作迷你苹果派
取出冷藏的酥皮面团，擀成薄片。使用模具或者杯口切出合适大小的圆片。将切好的酥皮圆片铺在迷你派模具中，用叉子在底部扎几个小孔。再将预制好的苹果馅均匀填入每个派皮中。
步骤四：烘焙
预热烤箱至180摄氏度。将装有苹果馅的迷你苹果派放入烤箱，烤约20-25分钟，直到酥皮呈现金黄色。
步骤五：涂抹蛋黄
取出烤好的迷你苹果派，涂抹在表面上打散的蛋黄液，再次放入烤箱，烤约5分钟，使派皮表面呈现出光泽。
步骤六：享用
将烤好的迷你苹果派取出，稍稍待凉后即可取出模具，放凉后即可享用。
三、注意事项
1.制作酥皮时，黄油应保持冷藏状态，以免影响酥皮的口感。
2.酥皮和馅料的厚度要适中，以免烘烤时不均匀或者出现漏馅的情况。
3.烤箱温度和时间根据个人烤箱特性和食谱要求进行调整，确保烤制均匀。
迷你苹果派制作简单，口感酥脆、果香浓郁，是一道美味的甜点。快来动手制作吧，为家人和朋友带来一份美味的惊喜！
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