蓝莓酱小饼干是一款口感香脆、味道鲜美的美食，深受人们喜爱。蓝莓本身富含丰富的维生素和抗氧化剂，具有很高的营养价值，而制作成酱后，不仅口感丝滑，还能为食物增添独特的风味。将蓝莓酱与饼干相结合，既保留了蓝莓的营养特点，又赋予了饼干丰富的口感，成为了许多人喜爱的零食之一。
食材的准备
要制作美味的蓝莓酱小饼干，首先需要准备好一些基本的食材。通常情况下，制作蓝莓酱小饼干所需的主要食材包括无盐黄油、细砂糖、鸡蛋、普通面粉和新鲜的蓝莓酱。这些食材易购买，且制作过程并不复杂，可以在家中轻松完成。
制作步骤
将无盐黄油切成小块，然后与细砂糖一起放入一个大碗中。
用手或搅拌器将黄油和细砂糖混合均匀，直至呈现出浅黄色、细腻的状态。
打入一个鸡蛋，继续搅拌直至蛋液完全融入。随后，逐渐加入普通面粉，用刮刀或手指将面粉和黄油混合成面团。将面团揉成光滑的团块，用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏20分钟左右。冷藏后的面团更易于操作，也更有助于保持饼干的形状。
取出冷藏好的面团，将其擀平成厚度约为0.5厘米的薄片。然后，使用饼干模具，将薄片切出心形或其他形状的小饼干。将切好的小饼干摆放在烤盘上，中间留有一定的间距。接着，在每个小饼干的中间挤上适量的蓝莓酱。蓝莓酱的添加不仅能为小饼干增添独特的风味，还能为其提供丰富的营养。
将烤箱预热至180摄氏度，将装有小饼干的烤盘放入烤箱，烤约15分钟左右，直至小饼干表面呈金黄色即可。烤好的蓝莓酱小饼干香气四溢，酥脆可口，不仅适合作为下午茶点心，还是孩子们的最爱。
蓝莓酱小饼干是一款美味可口、营养丰富的小吃，制作简单易行，可以根据自己的口味和喜好进行变化，是家庭聚会、下午茶时光的绝佳选择。
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