酱香肉丝是一道美味可口的传统中式菜肴，以其鲜嫩的肉质和浓郁的酱香味而广受喜爱。它的制作相对简单，但却能给人带来口感独特的享受。
1.准备好所需的食材。制作酱香肉丝所需的主要材料包括猪肉、酱油、料酒、生姜、葱和蒜等。猪肉选用嫩瘦的猪里脊肉或猪瘦肉，切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。
2.将切好的猪肉丝放入一个容器中，加入适量的酱油和料酒进行腌制。腌制时间约为15分钟，这样可以使猪肉丝更加入味嫩滑。
3.将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，将腌制好的猪肉丝加入锅中，用中小火翻炒至肉丝变色。
4.当肉丝变色后，加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。根据个人口味，还可以加入适量的辣椒粉或其他调味料增添风味。
5.加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮几分钟，使肉丝更加嫩滑入味。待水分收干后，撒入一些葱花作为装饰，即可出锅。
酱香肉丝制作完成后，可以搭配米饭或面条一起享用。它的口感鲜嫩多汁，香味扑鼻，是一道下饭的美味佳肴。
除了传统的酱香肉丝，我们还可以根据个人的口味喜好进行创新和变化。例如，可以加入蔬菜丝一起炒制，增加菜肴的丰富度和口感层次。另外，也可以根据个人喜好调整调味料的用量和种类，使得酱香肉丝更加符合自己的口味。
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