芹菜香菇夹茄子

百科优化网 • 2023年8月12日 pm1:54 • 百科怎么做 • 阅读 60

芹菜香菇夹茄子是一道美味健康的素食佳肴，口感丰富，且营养丰富。芹菜的清爽口感和茄子的鲜嫩口感相结合，再搭配上香菇的鲜香，每一口都能带给人们满满的享受。

一、所需材料：

1.茄子：2个

2.芹菜：适量

3.香菇：适量

4.大葱：适量

5.姜片：适量

6.蒜瓣：适量

7.生抽：适量

8.料酒：适量

9.盐：适量

10.白胡椒粉：适量

11.植物油：适量

二、制作步骤：

步骤一：准备工作

1.茄子洗净，切成均匀的片状。

2.芹菜洗净，切成段状。

3.香菇洗净，切片。

4.大葱切成葱花。

5.姜片和蒜瓣切成细片备用。

步骤二：茄子预处理

1.将切好的茄子片放入盐水中浸泡片刻，去除苦涩味。

2.沥干水分后，用厨房纸巾轻轻擦干茄子片上的水分。

步骤三：煎制茄子

1.在平底锅中加热适量的植物油。

2.将茄子片放入锅中，煎至两面呈金黄色。

3.煎好的茄子片放在厨房纸巾上吸干多余的油分。

步骤四：炒制香菇和芹菜

4.在锅中加热适量的植物油。

2.加入姜片和蒜瓣，炒香。

3.加入香菇和芹菜，翻炒均匀。

4.倒入适量的生抽和料酒，继续翻炒。

5.加入少许盐和白胡椒粉，调味均匀。

步骤五：夹制芹菜香菇夹茄子

1.将煎好的茄子片摆在盘子上。

2.在每片茄子上均匀地放上炒好的香菇和芹菜。

3.叠加茄子片，形成夹层。

4.撒上葱花作为装饰。

完成以上步骤后，一道美味的芹菜香菇夹茄子就制作完成了！这道菜肴既美味可口，又富含多种营养。茄子富含纤维和维生素，芹菜富含维生素C和纤维素，香菇则是一种低脂肪、高蛋白的食材。搭配在一起，不仅味道丰富，而且有益身体健康。

芹菜香菇夹茄子适合素食者，也是一道适合全家人享用的美食。可以作为一道主菜，搭配米饭或面食食用，也可以作为一道下酒菜或开胃菜，搭配啤酒或其他饮品。不论是平日的家庭聚餐还是节日的宴会，都能为餐桌增添一份色彩和美味。

除以上的制作方法，还可以根据个人口味和喜好进行一些创新和调整。例如，可以在夹层中加入适量的豆腐丝或豆芽，增加口感和营养价值。你还可以根据个人喜好调整调味料的量和种类，使得菜肴更符合自己的口味。

芹菜香菇夹茄子是一道简单易做且美味可口的素食佳肴。让你享受到食物的美味，还能摄入多种营养。快来尝试制作这道美食，给自己和家人带来一份健康与满足！

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