广式月饼是中国传统的节日美食，以其馅料丰富、口感酥脆、味道浓郁而备受喜爱。广式月饼是中国传统的节日美食，制作过程比较复杂，但是口感十分美味。如果你想要尝试制作广式月饼，需要提前准备好月饼皮和月饼馅等材料。
一、材料
1.月饼皮
中筋面粉500克、植物油150克、水200克、糖粉50克、碱水适量。
2.月饼馅
五仁馅、豆沙馅、蛋黄馅、绿豆馅等。
二、制作步骤
1.准备好月饼皮的材料，将中筋面粉过筛，加入糖粉和碱水，搅拌均匀。
2.加入植物油，用手搓揉面团，使其充分吸收油分。
3.逐渐加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面20分钟。
4.取出饧好的面团，分割成小块。
5.将月饼模具沾上面粉，将小块面团搓圆，擀成薄皮，放入模具中。
6.加入适量的月饼馅，放入蛋黄。
7.用手捏合月饼皮的边缘，将馅料封入。
8.将月饼放入烤盘中，刷上蛋液。
9.放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤15分钟，然后取出刷上蜜糖水。
10.再次放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可。
在制作过程中需要注意面团的揉捏以及馅料的搭配，以制作出口感酥脆、味道浓郁的广式月饼。除了上述步骤外，还可以根据个人口味进行调整。例如，可以将月饼馅的配料进行创新，加入水果、坚果等食材，以增加月饼的口感的丰富度。同时，在制作过程中也可以在月饼表面刻上各种图案，增加月饼的美观度。
广式月饼是一道非常经典的传统美食，制作起来可能比较复杂，但是口感十分美味。如果你喜欢尝试新的食品，不妨试着动手制作一份广式月饼，享受制作美食的乐趣！
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