白菜豆腐丝是一道传统的中华美食，由新鲜的白菜、嫩豆腐和其他辅料制作而成。这道菜品不仅口感鲜美，还富含多种营养元素，深受广大食客的喜爱。
一、准备材料：
白菜心：适量
嫩豆腐：1块
葱姜蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
二、制作步骤：
1.准备工作：将白菜心洗净切成丝，嫩豆腐切成细丝。葱姜蒜切末备用。
2.热锅烹油：烧热锅后倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
3.炒制豆腐丝：将豆腐丝加入锅中，翻炒均匀，炒至豆腐丝变热。
4.加入白菜丝：将切好的白菜丝加入锅中，继续翻炒，使其均匀受热。
5.调味：加入适量的盐、生抽、料酒，调入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。
6.炒熟：炒制至白菜丝变软烂，豆腐丝变得绵软，出香味。
7.勾芡：将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，使菜汤稍微浓稠。
8.出锅装盘：炒制好的白菜豆腐丝装盘，撒上少许葱花点缀，即可食用。
白菜豆腐丝作为一道经典的家常佳肴，不仅简单易制作，还富含营养，口感丰富。它既可以作为素食主菜，也可以作为下饭菜搭配其他菜品。不论是在家中享用还是在餐馆品尝，白菜豆腐丝都能给人带来美味与满足。让我们一起在繁忙的生活中，享受这道美食带来的愉悦吧！
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